Fitness-Quarkrolle mit Heidelbeeren

Ohne Mehl, ohne Zucker und ohne Gewissensbisse beim Genießen. Kakaoteig, Quarkfüllung und Obst.

Hinzugefügt:, 28.7.2017
Kategorie: Gesunde Rezepte, Fitness
Fitness-Quarkrolle mit Heidelbeeren

Zutaten

Für den Teig:
5Eier
1 ELHonig
3 ELKakaopulver
Für die Füllung:
1 Pck.Magerquark
1kleiner Becher Naturjoghurt
Süßmittel oder Honig
Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Eigelbe und Honig schaumig schlagen, löffelweise Kakaopulver dazugeben und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200 °C 10 Minuten backen. Die Backzeit hängt jedoch davon ab, wie dick der Teig ist. Ich habe ihn dünn verstrichen, damit er beim Zusammenrollen nicht bricht.
  2. Den fertig gebackenen Teig mit einem feuchten Tuch zusammenrollen und auskühlen lassen.
  3. Quark mit Joghurt und Süßstoff oder Honig verrühren und auf dem kalten Teig verstreichen.
  4. In die Mitte beliebiges Obst legen – ich hatte tiefgefrorene Heidelbeeren – und vorsichtig zusammenrollen. Die Rolle dann in Alufolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.