FITNESS-Kokos-Torte mit Bananen - Fotoanleitung

Kokos, Bananen, Kakao, Feigen, Walnüsse, Honig, Kokosöl = gesund, lecker und vor allem kalorienarm.

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Zutaten

Für den Teig:

1 TasseWalnüsse

1 TasseKokosraspeln

1/2 Tassegetrocknete Feigen

1 ELHonig

2 ElKakaopulver

Für die Füllung:

2 TassenKokosraspeln

3 ELKokosöl

1 ELHonig/Ahornsirup

2Bananen

Für die Glasur:

3 ELKakaopulver

2 ELKokosöl

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Zubereitung

1. Walnüsse, Kokosraspeln, Feigen (getrocknete Feigen in heißem Wasser ca. 2 Stunden einweichen), Honig und Kakaopulver glatt pürieren. Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Einen kleinen Rand entstehen lassen.
   
2. Die Kokosraspeln, das Kokosöl und den Honig ebenfalls glatt pürieren.
   
3. Auf den Boden in Scheiben geschnittene Bananen legen und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Kokosfüllung darauf geben und schön verstreichen.
   
4. Das Kokosöl schmelzen und unter ständigem Rühren das Kakaopulver untermischen. Schnell auf der Torte verstreichen, denn die Kakaoglasur wird sofort fest.
   
5. Etwa 2 Stunden kalt stellen und servieren. Guten Appetit!
   

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