Name: Fitness KINDER-Milchschnitte ohne Zucker und Mehl
Ingredients: 4 Eier; 3 EL Kakaopulver; 1 EL Kartoffelstärke (kann weggelassen werden); 2 EL Honig oder Süßstoff (kann weggelassen werden); 400 g Magerquark; Süßstoff/Zuckerersatz nach Geschmack (Honig, Stevia, ...)

Zutaten

Für den Teig:

Eier

3 EL

Kakaopulver

1 EL

Kartoffelstärke (kann weggelassen werden)

2 EL

Honig oder Süßstoff (kann weggelassen werden)

Für die Füllung:

400 g

Magerquark

Süßstoff/Zuckerersatz nach Geschmack (Honig, Stevia, ...)

Zubereitung

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Eigelb mit Honig oder Süßstoff schaumig schlagen. Anschließend das Kakaopulver und die Stärke untermischen. (Die Stärke kann weggelassen werden. Ich habe beides probiert – mit und ohne Stärke – und der Unterschied war nur in der Dicke der Teigplatte. Ohne Stärke war sie etwas dünner.) Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee in den Teig unterheben. Alles vorsichtig umrühren.
Den Teig auf einem großen Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und längs halbieren.
Quark mit Süßstoff oder Honig verrühren. Wenn man sicherstellen will, dass die Füllung nicht ausläuft, gibt man einen Teelöffel Gelatine hinzu (die Gelatine erst in zwei EL heißes Wasser auflösen). Ich habe keine Gelatine hineingegeben. Der Quark wurde auch so im Kühlschrank fest und man konnte die Schnitte schön schneiden. Die Teigplatte also mit der Quark-Füllung bestreichen, mit der zweiten Teigplatte abdecken, die Füllung an den Seiten schön streichen und die Schnitte in den Kühlschrank stellen. In Rechtecke schneiden und aufessen :) Guten Appetit!

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Kommentare zum Rezept

AMILIA.WINKELFRAU · 8.2.2021 · Antworten · 0

ich würde das gerne machen wo ist das Rezept?

kwoxer · 18.1.2021 · Antworten · 0

Bei mir ist es gelungen, habe sogar ganz ohne Zucker und Süßstoff gebacken. Habe am Ende noch mit Kuvertüre bestrichen. Schmeckt ganz gut aber ist eine Sauerei mit dem Quark bestreichen. Trotzdem Daumen hoch weil es gesund schmeckt und wie Milchschnitte oder Pinguin aussieht.

Schrantz · 16.1.2021 · Antworten · 0

Also ich habe nicht das rausbekommen was dir steht.. Im Gegenteil es ist alles rotz geworden, die angegebene heitzzahl war viel viel zu hoch und dann steht nicht mal drin auf welcher stufe also ob umluft, ober und unterhitze ect .. Also jeder der es so macht wie hier beschrieben der hat keine milchschnitten sondern schwarzkohle und die Feuerwehr im haus!