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Festlicher Schokolikör

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Ein sehr einfaches Rezept für selbstgemachten Schokolikör (wie Schoko-Eierlikör, bloß ohne Eier). Süß, lecker und garantiert bleibt er nicht lange in der Flasche. Früher haben wir eine Variante mit gesüßter Kondensmilch gemacht – vielleicht kennt sie jemand von euch – aber es war uns zu süß. Dann haben wir nach einer Alternative gesucht, die weniger süß, aber trotzdem lecker ist. Und ich glaube, dass dieser Likör wirklich super ist.

TopJulia · 7.12.2018

Festlicher Schokolikör

Name: Festlicher Schokolikör
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/2 L Milch; 1/2 kg Zucker; 200 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil; 250 ml Brandy oder Rum

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Ein sehr einfaches Rezept für selbstgemachten Schokolikör (wie Schoko-Eierlikör, bloß ohne Eier). Süß, lecker und garantiert bleibt er nicht lange in der Flasche. Früher haben wir eine Variante mit gesüßter Kondensmilch gemacht – vielleicht kennt sie jemand von euch – aber es war uns zu süß. Dann haben wir nach einer Alternative gesucht, die weniger süß, aber trotzdem lecker ist. Und ich glaube, dass dieser Likör wirklich super ist.

20 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

1/2 L

Milch

1/2 kg

Zucker

200 g

dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil

250 ml

Brandy oder Rum

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

250 ml Milch in eine Topf geben, 500 g Zucker hinzufügen und bei milder Hitze unter ständigem Rühren in der Milch auflösen lassen. Vorsicht, die Milch nicht kochen, sondern nur erwärmen.
250 ml Milch in einen anderen Topf geben, Schokoladenstücke hinzufügen und bei milder Hitze schmelzen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die gesüßte Milch in dünnem Strahl zu der Schokoladenmasse gießen. Rum oder Brandy hinzufügen. Gut umrühren.
Den Schokoladenlikör in eine verschließbare Glasflasche geben und in den Kühlschrank stellen.