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Fantastischer Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Obwohl es aktuell draußen sehr warm ist, musste ich diesen tollen Kuchen ohne Hefe ausprobieren. Die Johannisbeeren habe ich von einer Freundin aus ihrem Garten bekommen. Und natürlich habe ich daraus ein leckeres Dessert für meine Naschkatzen und den Besuch gebacken.

TopJulia · 22.8.2021

Fantastischer Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Name: Fantastischer Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Butter; 150 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 6 g Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 St. Ei; 200 g Johannisbeeren; 200 g Himbeeren; 1 EL Mehl; 120 g Butter; 150 g brauner Zucker; 100 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Obwohl es aktuell draußen sehr warm ist, musste ich diesen tollen Kuchen ohne Hefe ausprobieren. Die Johannisbeeren habe ich von einer Freundin aus ihrem Garten bekommen. Und natürlich habe ich daraus ein leckeres Dessert für meine Naschkatzen und den Besuch gebacken.

10 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g

Mehl

150 g

Butter

150 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

6 g

Backpulver

1/2 TL

Salz

2 St.

Ei

Außerdem:

200 g

Johannisbeeren

200 g

Himbeeren

1 EL

Mehl

Für die Streusel:

120 g

Butter

150 g

brauner Zucker

100 g

Mehl

50 g

gemahlene Mandeln

1 Prise

Salz

Zubereitung

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10 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Für die Streusel alle Zutaten gut miteinander vermischen und kaltstellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten zu einer glatten Masse verarbeiten und mit den Fingern aufs Backblech drücken und so darauf verteilen. Gleichmäßig mit Obst belegen und mit Streuseln bestreuen.
Ungefähr 30 Minuten backen, aber immer im Auge behalten, denn jeder Backofen bäckt anders.