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Fantastischer Kuchen mit Nussbaiser

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Der Teig wird aus nur 4 Zutaten gemacht und mit Konfitüre und einem Nuss-Eischnee bestrichen. Einer der besten Kuchen, die ich jemals gebacken habe. Ich verwende nicht immer die gleichen Nüsse: Manchmal nehme ich Walnüsse, manchmal Haselnüsse.

TopJulia · 22.5.2019

Fantastischer Kuchen mit Nussbaiser

Name: Fantastischer Kuchen mit Nussbaiser
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Mehl; 100 g Puderzucker; 200 g Butter; 4 St. Eigelbe; 4 St. Eiweiße; 150 g Zucker; 200 g Haselnüsse oder Walnüsse; Konfitüre

Kuchen Desserts

Der Teig wird aus nur 4 Zutaten gemacht und mit Konfitüre und einem Nuss-Eischnee bestrichen. Einer der besten Kuchen, die ich jemals gebacken habe. Ich verwende nicht immer die gleichen Nüsse: Manchmal nehme ich Walnüsse, manchmal Haselnüsse.

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

100 g

Puderzucker

200 g

Butter

4 St.

Eigelbe

Für den Eischnee:

4 St.

Eiweiße

150 g

Zucker

200 g

Haselnüsse oder Walnüsse

Zum Bestreichen:

Konfitüre

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Die Zutaten zu einer Teigkugel verkneten und diese für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach einer Stunde herausnehmen und zur Blechgröße ausrollen. Mit Marmelade bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben – bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Eiweiße mit Zucker zu einem glänzenden Eischnee schlagen und zum Schluss gemahlene Nüsse unterheben. Anschließend auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen weitere 15 Minuten backen, bis das Baiser eine goldene Färbung bekommt.