Schneller Nusskuchen aus einem Ei
Fantastischer Kuchen mit Nussbaiser
Der Teig wird aus nur 4 Zutaten gemacht und mit Konfitüre und einem Nuss-Eischnee bestrichen. Einer der besten Kuchen, die ich jemals gebacken habe. Ich verwende nicht immer die gleichen Nüsse: Manchmal nehme ich Walnüsse, manchmal Haselnüsse.
Zutaten
Für den Teig:400 gMehl
100 gPuderzucker
200 gButter
4 St.Eigelbe
Für den Eischnee:4 St.Eiweiße
150 gZucker
200 gHaselnüsse oder Walnüsse
Zum Bestreichen:Konfitüre
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Zubereitung
- Die Zutaten zu einer Teigkugel verkneten und diese für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach einer Stunde herausnehmen und zur Blechgröße ausrollen. Mit Marmelade bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben – bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
- Eiweiße mit Zucker zu einem glänzenden Eischnee schlagen und zum Schluss gemahlene Nüsse unterheben. Anschließend auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen weitere 15 Minuten backen, bis das Baiser eine goldene Färbung bekommt.
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