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Fantastische Pilz-Soße mit frischen Steinpilzen und knuspriger Hähnchenbrust

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Die Pilzsaison ist noch nicht vorbei. Wir haben Pilze gefunden und so habe ich nach Opas leckerer Pilz-Sahne-Soße mit knuspriger Hähnchenbrust gegriffen.

TopJulia · 29.10.2023

Fantastische Pilz-Soße mit frischen Steinpilzen und knuspriger Hähnchenbrust

Name: Fantastische Pilz-Soße mit frischen Steinpilzen und knuspriger Hähnchenbrust
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g Steinpilze; 250 ml Schlagsahne; 1/2 St. Zwiebel; 2 St. Knoblauchzehen; Schale von 1 Zitrone; 500 g Hähnchenbrust; Grillgewürz nach Geschmack; süßes Paprikapulver nach Geschmack; gemahlener Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Mehl zum Andicken

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Hähnchenfleisch Fleischgerichte

Die Pilzsaison ist noch nicht vorbei. Wir haben Pilze gefunden und so habe ich nach Opas leckerer Pilz-Sahne-Soße mit knuspriger Hähnchenbrust gegriffen.

30 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

600 g

Steinpilze

250 ml

Schlagsahne

1/2 St.

Zwiebel

2 St.

Knoblauchzehen

Schale von 1 Zitrone

500 g

Hähnchenbrust

Grillgewürz nach Geschmack

süßes Paprikapulver nach Geschmack

gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Mehl zum Andicken

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Zwiebel fein schneiden und in Öl glasig werden lassen.
Pilze schneiden, mit in die Pfanne geben, anrösten und mit Wasser aufgießen.
Salz und gepressten Knoblauch dazugeben und 10 - 15 Minuten kochen.
Schlagsahne hinzufügen, kurz aufkochen, mit in Wasser verrührtem Mehl andicken und mit Zitronensaft abschmecken.
Hähnchenbrust scheiden, salzen und mit Grillgewürz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. In heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht zu trocken wird.
Mit gebratenen Kartoffeln servieren.