Falsche Lasagne - Zucchini-Auflauf mit Schinken und Käse

Name: Falsche Lasagne - Zucchini-Auflauf mit Schinken und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 St. Zucchini; 1 St. Kartoffel; 3 St. Eier; 100 g Mehl; 100 g Schinken; 100 g Käse; Paniermehl nach Bedarf; Olivenöl nach Bedarf; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Parmesan nach Geschmack

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen Zucchini-Rezepte

Ich habe dieses Rezept im Buch meiner Mutter gefunden. Sie hat es schon seit Jahren nicht mehr zubereitet. Ich habe es mit Käse verfeinert und jetzt schmeckt dieser einfache Auflauf noch besser. Die perfekte Mahlzeit für alle, die die Kombination aus Zucchini, Schinken und Käse mögen.

20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

4 St.

Zucchini

1 St.

Kartoffel

3 St.

Eier

100 g

Mehl

100 g

Schinken

100 g

Käse

Paniermehl nach Bedarf

Olivenöl nach Bedarf

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Parmesan nach Geschmack

Zubereitung

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Zucchini säubern und grob reiben. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Die gewaschene und geschälte Kartoffel reiben, das überstehende Wasser abgießen und die geriebene Kartoffel in eine saubere Schüssel geben.
Zucchini ausdrücken und zu der Kartoffel geben. Eier, Salz, Pfeffer, Öl und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Eine Porzellanform mit Öl befetten und mit Paniermehl ausstreuen. Eine Hälfte der Zucchini-Masse gleichmäßig am Boden der Form verteilen. Mit Schinken- und Käsescheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Die restliche Zucchini-Masse darauf verteilen und mit Paniermehl bestreuen. Mit etwas Öl beträufeln.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.