Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Erdbeerschnitten mit Sahnecreme

Erdbeerschnitten mit Sahnecreme

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TopJulia · 23.7.2020

Erdbeerschnitten mit Sahnecreme

Name: Erdbeerschnitten mit Sahnecreme
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 St. Eier; 200 g Zucker; 8 EL heißes Wasser; 8 EL Öl; 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; Prise Salz; 3 Becher saure Sahne; 2 Becher Schlagsahne; 6 EL Puderzucker; 1 Pck. Paradies Creme (Dr. Oetker); Außerdem; Erdbeeren; Tortenguss (rot)

Kuchen Desserts

Neulich im Laden, habe ich mir gedacht ich spinne. Mitten im Obstregal standen dort doch tatsächlich wunderschöne und lecker duftende Tassen mit Erdbeeren – fast wie frisch gepflückt und dazu auch noch recht günstig. Ich weiß, dass man heutzutage eigentlich jedes Obst zu jeder Zeit bekommt, aber die Qualität und der Preis haben mich doch überrascht.

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Boden:

4 St.

Eier

200 g

Zucker

8 EL

heißes Wasser

8 EL

Öl

200 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Prise

Salz

Für die Creme:

3 Becher

saure Sahne

2 Becher

Schlagsahne

6 EL

Puderzucker

1 Pck.

Paradies Creme (Dr. Oetker)

Außerdem

Erdbeeren

Tortenguss (rot)

Zubereitung

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Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser unterrühren und dann mit Backpulver vermischtes Mehl hinzugeben. Abschließend Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Auf einem mit Butter gefettetem und mit Mehl bestäubten Backblech von 40x27cm verteilen. Ich fette nur den Boden. Ungefähr 20 Minuten bei 170 °C backen.
Den Boden auskühlen lassen, mit Marmelade und dann mit Creme bestreichen. Für die Creme erst saure Sahne, Sahne und Zucker in einer Schüssel verrühren und danach das Paradies-Creme-Pulver unterrühren. Mit frischen Erdbeeren verzieren und mit Tortenguss überziehen. (Ich habe erst 3 Pck. Roter Tortenguss von Dr. Oetker mit 10 EL Zucker vermischt und dann mit 750 ml kaltem Wasser versetzt, nach Packungsanleitung aufgekocht und leicht auskühlen lassen).