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Erdbeerkonfitüre

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TopJulia

TopJulia · 17.6.2019

Erdbeerkonfitüre

Wenn ihr nicht mehr wisst, was ihr mit all den Erdbeeren machen sollt, bereitet euch doch eine leckere Erdbeermarmelade zu!

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Erdbeeren

2 TL

Zitronensäure

1/2 kg

Zucker

1 Pck.

Gelfix Extra 2:1 (Gelierpulver für 1 kg Früchte und 1/2 kg Zucker)

Zubereitung

Erdbeeren waschen, von Stielen befreien und 5 Minuten kochen. 2 EL Zucker mit Gelierpulver vermischen und zu den Erdbeeren geben.
Eine Minute kochen und danach den Rest des Zucker sowie die Zitronensäure dazugeben.
Zum Kochen bringen und mindestens weitere fünf Minuten kochen. Den dabei entstandenen Schaum zum Schluss mit der Kelle vorsichtig abschöpfen.
Gelierprobe machen, d.h. einen Teelöffel Konfitüre auf einen kalten Teller geben und schauen, ob die Konfitüre fest wird. Wenn es klappt, kann sie in Gläser gefüllt werden.

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