Einfache Schokoladenschnitte mit Puddingcreme

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TopJulia · 27.7.2021

Einfache Schokoladenschnitte mit Puddingcreme

Name: Einfache Schokoladenschnitte mit Puddingcreme
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Zucker; 100 ml Öl; 190 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 1 Pck. Backpulver; 2 St. Eier; 200 g Zucker; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 200 ml Schlagsahne; 150 g Butter; 100 g Schokolade; 30 g Butter; 25 ml Milch

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Einfach lecker. Die Schnitten waren wirklich köstlich. Ich kann mir die Creme auch gut als Schichtdessert mit Keksen à la Tiramisu vorstellen.

35 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

1 Pck.

Vanillezucker

200 g

Zucker

100 ml

Öl

190 g

Mehl

2 EL

Kakaopulver

1 Pck.

Backpulver

Für die Creme:

2 St.

Eier

200 g

Zucker

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

3 EL

Mehl

500 ml

Milch

200 ml

Schlagsahne

150 g

Butter

Für die Schokoladenglasur:

100 g

Schokolade

30 g

Butter

25 ml

Milch

Zubereitung

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Als Erstes die Creme zubereiten: Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, Mehl und Puddingpulver mit Vanille-Geschmack hinzufügen und vermischen. Milch dazugeben und glatt rühren. Anschließend alles zu einem dicken Pudding kochen.
Den fertigen Pudding in einer Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und auskühlen lassen.
Für den Teig Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren und Öl und mit Kakao und Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 170 °C ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den ausgekühlten Pudding mit Butter verrühren. Schlagsahne schlagen und vorsichtig in die Puddingmasse unterheben.
Den Teig halbieren. Die eine Hälfte auf das Backblech geben, mit etwas Milch bestreichen und die eine Hälfte der Creme darauf verteilen. Die zweite Teigplatte darauf legen und die restliche Creme auf dieser verteilen.
Für die Schokoladenglasur Schokolade mit Butter und Milch über einem Wasserbad schmelzen lassen. Den Kuchen mit der Glasur überziehen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.