Einfache saftige Kaffeeschnitten mit Quarkcreme

Rezept Einfache saftige Kaffeeschnitten mit Quarkcreme

Hinzugefügt: TopJulia, 26.8.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Mehlspeisen

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Der Kuchen schmeckt einfach himmlisch. Ich mache oft Kuchen mit Quarkcreme, denn bei uns zu Hause mag niemand trockene Kuchen. Ich liebe es, wie zart dieser Kuchen ist und das in Kombination mit dem Kaffee-Geschmack haut mich einfach um.

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Hinzugefügt: TopJulia, 26.8.2022

Kategorie: Kuchen, Desserts, Mehlspeisen

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

Für den Teig:

3 St.Eier
2 Tassen (250 ml)Mehl
1 Pck.Backpulver
1/2 TasseÖl
1 TasseMilch
1 TasseZucker
3 ELKakaopulver

Für die Creme:

500 mlSchlagsahne
2 Pck.Sahnesteif
Puderzucker nach Geschmack
250 gQuark
1 TasseKaffee (gekocht und gesüßt)
Rum nach Geschmack
Marmelade nach Bedarf
Kakaopulver zum Bestäuben

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Eier mit Zucker schaumig rühren. Milch, Öl und anschließend auch die trockenen Zutaten hinzufügen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und danach in der Mitte durchschneiden.
  3. Den Kaffee mit etwas Rum verfeinern und eine Teigplatte damit beträufeln.
  4. Mit Marmelade bestreichen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die zweite Teigplatte darauf legen, wieder mit Kaffee beträufeln und mit Marmelade bestreichen. Die zweite Hälfte der Creme darauf verteilen und mit Kakaopulver bestäuben.
  5. Für die Creme: Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und danach den Quark unterrühren.

Quelle: Vaření a pečení s láskou

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