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Einfache Erdbeer-Biskuit-Rolle mit Schlagsahne

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Wenn ich etwas super Leckeres, Schnelles und Hübsches zubereiten möchte, greife ich immer zu diesem Rezept für eine Rolle gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne. Eine bewährte Kombination, die nie enttäuscht und immer gut ankommt.

TopJulia · 9.6.2023

Einfache Erdbeer-Biskuit-Rolle mit Schlagsahne

Name: Einfache Erdbeer-Biskuit-Rolle mit Schlagsahne
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 5 EL Zucker; 2 EL Wasser; 1 EL Öl; 5 EL Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1/2 Glas Erdbeermarmelade; 300 g Schlagsahne; 1 Pck. Sahnesteif; 200 g Erdbeeren

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Wenn ich etwas super Leckeres, Schnelles und Hübsches zubereiten möchte, greife ich immer zu diesem Rezept für eine Rolle gefüllt mit Erdbeeren und Schlagsahne. Eine bewährte Kombination, die nie enttäuscht und immer gut ankommt.

35 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

5 EL

Zucker

2 EL

Wasser

1 EL

Öl

5 EL

Mehl

1 Pck.

Backpulver

Zum Füllen:

1/2 Glas

Erdbeermarmelade

300 g

Schlagsahne

1 Pck.

Sahnesteif

200 g

Erdbeeren

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Eier trennen und Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
Eigelb in einer zweiten Schüssel mit Wasser und Öl schaumig rühren und nach und nach den Eischnee unterheben.
Abschließend mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, noch warm zusammenrollen und so vollständig auskühlen lassen.
Anschließend wieder aufrollen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen, auf der Marmelade verteilen und mit geschnittenen Erdbeeren belegen.
Zusammenrollen und für 1 Stunde kalt stellen.
Mit Zucker bestäubt oder mit Schokolade überzogen servieren.