Ein altes Rezept für Vanillekipferl mit Mandeln

Feine Mandelkipferl nach einem Rezept aus einem alten Kochbuch.

Hinzugefügt:, 29.11.2017
Kategorie: Weihnachtsplätzchen
Ein altes Rezept für Vanillekipferl mit Mandeln

Zutaten

200 gButter
280 gMehl
100 gMandeln, gemahlen
50 gPuderzucker
2Eigelb
Puder- und Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung

  1. Die Butter in Stücke schneiden oder reiben und mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel rasch verkneten.Tipp: 20 Rezepte für süße und herzhafte Rollen, die ihr euch zu Ostern zubereiten könnt
  2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und zwei Stunden kalt stellen.
  3. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in gleichgroße Stücke schneiden und Kipferl formen.Tipp: Die 13 besten Rezepte für schnelle Ofengerichte
  4. Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (nicht zu nah aneinander). Ich habe sie bei 180 °C etwa 8-10 Minuten gebacken (jeder sollte sich nach seinem eigenen Backofen richten – jeder Backofen bäckt anders).
  5. Die Kipferl sollten nach dem Backen relativ hell sein, nur die Unterseite sollte hellbraun sein. Kurz auf dem Blech auskühlen lassen (nach dem Backen sind sie sehr zart) und noch warm in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wälzen.Tipp: 16 tolle Rezepte, mit denen ihr sicher ein leckeres Sonntagsessen auf den Tisch zaubert

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