Eiersalat

Name: Eiersalat
Ingredients: 10 Eier; 250 g Mayonnaise; 250 g Kartoffeln; 150 g Gewürzgurken; 50 g Zwiebeln; 40 g mittelscharfer Senf; 20 ml Essig; 30 g Salz; 20 g Puderzucker; 5 ml Worcestersauce

Salate Kartoffelsalat Eiersalat

Eiersalat darf zu Ostern doch nicht fehlen. Mögt ihr lieber Eiersalat oder Kartoffelsalat?

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Zutaten

10

Eier

250 g

Mayonnaise

250 g

Kartoffeln

150 g

Gewürzgurken

50 g

Zwiebeln

40 g

mittelscharfer Senf

20 ml

Essig

30 g

Salz

20 g

Puderzucker

5 ml

Worcestersauce

Zubereitung

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Kartoffeln mit Schale gar kochen. Dann pellen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln putzen und fein schneiden. Anschließend salzen, damit sie weicher werden.
Mayo, Senf und Essig in einer Schüssel verrühren. (Vom Essig nehme ich zuerst nur die Hälfte und zum Schluss wird der Salat vorsichtig mit dem Rest abgeschmeckt.) Puderzucker und Worcestersauce unterrühren (damit genauso vorsichtig umgehen wie mit dem Essig).
Die Kartoffelstücke, die klein geschnittenen hartgekochten Eier, Zwiebeln und fein gewürfelten Gewürzgurken mit in die Soße geben.
Alles miteinander vermischen und nach Bedarf mit Essig und Worcestersauce abschmecken, ggf. mit dem Gewürzgurkenwasser verdünnen. Gekühlt schmeckt der Salat am besten. Mit Brot/Brötchen oder zu Schnitzeln servieren.

Quelle: Pečené, varené s Ivou