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Die besten Donuts mit Schokoladenglasur

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TopJulia · 14.5.2021

Die besten Donuts mit Schokoladenglasur

Name: Die besten Donuts mit Schokoladenglasur
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 ml warme Milch; 125 ml warmes Wasser; 3 EL Zucker; 1/2 St. Hefe; 2 St. Eier; 125 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Salz; 1 kg Mehl; 100 g Schokolade; 100 ml Schlagsahne

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Diesmal habe ich klassische Berliner etwas anders zubereitet, und zwar als amerikanische Donuts mit Schokoladenglasur. Sie waren wirklich vorzüglich. Meine Kinder haben sich sehr gefreut. Davor hatten wir auch eine Bohnensuppe mit geräucherten Rippchen – ein sehr gelungenes Mittagessen! :)

85 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 ml

warme Milch

125 ml

warmes Wasser

3 EL

Zucker

1/2 St.

Hefe

2 St.

Eier

125 g

Butter

1 Pck.

Vanillezucker

1 TL

Salz

1 kg

Mehl

Für die Schokoladenglasur:

100 g

Schokolade

100 ml

Schlagsahne

Zubereitung

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Einen Teelöffel Zucker mit etwas warmer Milch verrühren, die Hefe hinzufügen und den Vorteig etwas gehen lassen. Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben, den Vorteig hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig bei Raumtemperatur gehen lassen.
Wenn sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat, den Teig aus der Schüssel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dicker ausrollen.
Mit einem Glas Kreise ausstechen und mit einem kleineren Glas ein Loch in die Mitte jedes Kreises machen und die Donuts noch eine halbe Stunde gehen lassen.
Danach von beiden Seiten in ausreichend Öl goldbraun braten.
Nach dem Braten die Oberseite in die Schokoladenglasur tauchen und nach eigener Fantasie verzieren. Für die Schokoladenglasur: Sahne erhitzen, die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.