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Der beste Zucchini-Lebkuchen vom Blech - ein Tassenrezept

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Ein einfaches und schnelles Blechlebkuchen-Rezept mit Zucchini, in das ihr euch sofort verlieben werdet. Man braucht nicht einmal einen Mixer, ein Kochlöffel reicht völlig aus. Die Zucchini Saison ist in vollem Gange, also traut euch und probiert, dieses leckere Rezept. Mit Sicherheit werde ich auch noch viele weitere leckere Zucchini-Rezepte mit euch teilen. Folgt am besten meinem Account.

TopJulia · 3.8.2023

Der beste Zucchini-Lebkuchen vom Blech - ein Tassenrezept

Name: Der beste Zucchini-Lebkuchen vom Blech - ein Tassenrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen geriebene Zucchini; 1/2 Tasse Zucker; 2 Tassen Mehl; 1 Pck. Backpulver für Lebkuchen; 3 St. Eier; 1/2 Tasse Öl; 1/2 Tasse Milch; 2 EL Kakaopulver; 2 TL Zimt; 1 Tasse Aprikosenmarmelade; Schokoladenglasur nach Geschmack

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Ein einfaches und schnelles Blechlebkuchen-Rezept mit Zucchini, in das ihr euch sofort verlieben werdet. Man braucht nicht einmal einen Mixer, ein Kochlöffel reicht völlig aus. Die Zucchini Saison ist in vollem Gange, also traut euch und probiert, dieses leckere Rezept. Mit Sicherheit werde ich auch noch viele weitere leckere Zucchini-Rezepte mit euch teilen. Folgt am besten meinem Account.

20 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 Tasse = 250 ml

2 Tassen

geriebene Zucchini

1/2 Tasse

Zucker

2 Tassen

Mehl

1 Pck.

Backpulver für Lebkuchen

3 St.

Eier

1/2 Tasse

Öl

1/2 Tasse

Milch

2 EL

Kakaopulver

2 TL

Zimt

1 Tasse

Aprikosenmarmelade

Schokoladenglasur nach Geschmack

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker schaumig rühren. Zucchini fein reiben und hinzufügen. Anschließend Milch, Öl und abschließend alle trockenen Zutaten dazugeben.
Auf ein mit Butter befettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Den noch heißen Lebkuchen mit der Marmelade bestreichen und mit Glasur überziehen.