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Cremige Linsensuppe mit Pilzen

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TopJulia · 15.4.2021

Cremige Linsensuppe mit Pilzen

Name: Cremige Linsensuppe mit Pilzen
Ingredients: 3 St. Schalotten; 1 St. Möhre; 3 St. Kartoffeln; 1 Dose Linsen; Knoblauch nach Geschmack; 1 L Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 50 g getrocknete Pilze; Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack; 1 TL Butter; 2 EL Öl

Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Linsensuppen

Eine leckere Cremesuppe mit Kartoffeln, Pilzen und Möhre – und natürlich mit Linsen! Sie schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist auch noch ganz einfach zu machen.

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Zutaten

3 St.

Schalotten

1 St.

Möhre

3 St.

Kartoffeln

1 Dose

Linsen

Knoblauch nach Geschmack

1 L

Gemüsebrühe

250 ml

Sahne

50 g

getrocknete Pilze

Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

1 TL

Butter

2 EL

Öl

Zubereitung

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Schalotten in etwas Öl anbraten, geschnittene Kartoffeln, Knoblauch und Möhren hinzufügen und mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Pilze und Linsen dazugeben (einige der Linsen für später beiseite stellen), mit Gewürzen abschmecken und ca. 15 Minuten kochen lassen.
Die Suppe pürieren, Sahne zugießen und 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss 1 TL Butter in die Suppe geben.
Vor dem Servieren die ganzen Linsen in Suppe geben und die Suppe mit Sahne garnieren. Guten Appetit!

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