Chocolate Crinkles - leckere Schokoladen-Bällchen

Name: Chocolate Crinkles - leckere Schokoladen-Bällchen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 225 g Kochschokolade; 60 g Butter; 2 St. Eier; 100 g Zucker; 225 g Mehl; 1 TL Vanille Extrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Festliche Rezepte Kuchen Desserts

Charakteristisch für Crinkles ist die dunkle rissige Außenseite, die in Puderzucker gewälzt wird. Der Name kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie „knittern“. Diese Kekse mit ihrem schokoladigen Geschmack sind in Europa vor allem zu Weihnachten sehr beliebt. Woher sie genau kommen und wie das originale Rezept tatsächlich lautet ist schwer zu sagen, da sie regional etwas unterschiedlich zubereitet werden. Auf jeden Fall erfreuen sie sich großer Beliebtheit: Einerseits aufgrund der einfachen Zubereitung und andererseits weil es eine Vielzahl an Variationen gibt, mit unterschiedlichsten Zutaten.

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

225 g

Kochschokolade

60 g

Butter

2 St.

Eier

100 g

Zucker

225 g

Mehl

1 TL

Vanille Extrakt

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Zubereitung

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Schokolade mit Butter über einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Eier mit Zucker schaumig rühren.
Die abgekühlte Schokolade, Vanille Extrakt, mit Backpulver vermischtes Mehl und Salz dazugeben. Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen, in Kristallzucker und anschließend in Puderzucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 °C ca. 10 Minuten backen. Die Kugeln sollten außen Risse bekommen und innen noch weich sein.