Cheesecake mal anders!

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TopJulia · 14.2.2022

Cheesecake mal anders!

Name: Cheesecake mal anders!
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 100 g gemahlene Walnüsse; 50 g zerkleinerte Haferflocken; 50 g Butter; 1 EL Honig; 180 g gemahlener Mohn; 80 g Pflaumenmus; 100 ml lauwarme Milch; 1/2 Pck. Vanillezucker (10 g); 500 g Quark; 200 g saure Sahne; 2 St. Eier; 2 EL Honig; 1/2 Pck. Vanillezucker (10 g)

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Der Cheesecake basiert auf einem bekannten slowakischen Kuchen. Dieser Kuchen wird normalerweise mit Hefeteig gemacht. Jeder hat sein eigenes Rezept dafür, weshalb es unzählige Arten davon gibt. Ich habe beschlossen, die leckere Kombination aus Nüssen, Mohn und Quark als Cheesecake zu backen. Er schmeckt einfach köstlich und ist dabei so leicht in der Zubereitung.

35 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Nuss-Schicht:

100 g

gemahlene Walnüsse

50 g

zerkleinerte Haferflocken

50 g

Butter

1 EL

Honig

Für die Mohn-Schicht:

180 g

gemahlener Mohn

80 g

Pflaumenmus

100 ml

lauwarme Milch

1/2 Pck.

Vanillezucker (10 g)

Für die Quark-Schicht:

500 g

Quark

200 g

saure Sahne

2 St.

Eier

2 EL

Honig

1/2 Pck.

Vanillezucker (10 g)

Zubereitung

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Nüsse, Haferflocken, Honig und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen. Eine Tortenform zur Hand nehmen, mit Backpapier auslegen und die Masse durch Drücken auf dem Boden der Form verteilen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Danach herausnehmen und die Temperatur auf 155 °C senken.
Für die Mohn-Schicht einfach alle Zutaten miteinander vermischen und auf der Nuss-Schicht verteilen.
In einer anderen Schüssel Quark, Schlagsahne, Eier, Honig und Zucker glatt rühren. Auf die Mohn-Schicht gießen.
In den auf 155 °C vorgeheizten Backofen schieben und ungefähr 45 Minuten backen. Nach dem Backen mindestens 30 Minuten im leicht geöffneten Backofen auskühlen lassen. Danach kann man den Cheesecake herausnehmen und über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben verzieren.