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Cappuccino-Weihnachtskipferl

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TopJulia · 1.11.2017

Cappuccino-Weihnachtskipferl

Name: Cappuccino-Weihnachtskipferl
Ingredients: 50 g Cappuccino; 300-400 g Mehl; 50 g Mandeln, gemahlen; 50 g Nüsse, gemahlen; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 200 g Butter; 80 g Schokolade; etwas Fett

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Diese Kipferl sind für alle Kaffee-Fans bestimmt. Nachdem ich sie gebacken habe, hatte ich Bedenken, weil sie ziemlich hart waren – wie Kekse. Aber nach ein paar Tagen werden sie etwas weicher und zergehen auf der Zunge. Probiert, sie für das diesjährige Weihnachtsfest zu backen – sie duften sehr schön.

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Zutaten

50 g

Cappuccino

300-400 g

Mehl

50 g

Mandeln, gemahlen

50 g

Nüsse, gemahlen

100 g

Puderzucker

1 Prise

Salz

200 g

Butter

80 g

Schokolade

etwas Fett

Zubereitung

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Zunächst das Cappuccinopulver in 50 ml heißem Wasser auflösen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Butter, Nüsse, Salz, Puderzucker und den abgekühlten Cappuccino in eine Schüssel geben.
Alles zu einem Teig verkneten und diesen mindestens eine Stunde ruhen lassen. Dann mit einem Förmchen Kipferl formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 °C ca. 10-12 Minuten backen.
Die abgekühlten Kipferl in geschmolzene Schokolade eintauchen. Ganze Kipferl oder nur die Kipferlenden.
Ein Trick, um sicherzustellen, dass alle Kipferl die gleiche, regelmäßige Form haben: das Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen und die Kipferl dann aufs Blech ohne das Förmchen legen und die Folie abziehen.

Mein Blog: Adkas-tastyfood

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