Butter-Pogatschen

Name: Butter-Pogatschen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 800 g Mehl; 1 St. Ei; 1 TL Salz; 50 g frische Hefe; 100 ml Sonnenblumenöl; 300 g gekochte Kartoffeln; 250 g Butter; 300 ml Milch; 1 TL Zucker; 1 Ei zum Bestreichen

Mehlspeisen Desserts Pogatschen Gebäck

Sie sind aus zartem Kartoffelteig und schmecken unwiderstehlich. Diese Butter-Pogatschen sind einfach perfekt. Einfach köstlich!

40 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

800 g

Mehl

1 St.

Ei

1 TL

Salz

50 g

frische Hefe

100 ml

Sonnenblumenöl

300 g

gekochte Kartoffeln

250 g

Butter

300 ml

Milch

1 TL

Zucker

1

Ei zum Bestreichen

Zubereitung

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Hefe, Zucker und 1 EL Mehl zur Milch dazugeben. Den Vorteig gehen lassen.
Die gekochten Kartoffeln putzen und fein reiben. Mehl, zimmerwarme Butter, Ei, Salz, Öl und den Vorteig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ungefähr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann den Teig ausrollen und in der Hälfte falten und wieder 30 Minuten gehen lassen. Dieser Schritt muss 2x wiederholt werden.
Wenn der Teig zum letzten Mal aufgegangen ist, Kreise ausstechen und die Oberseite mit einem Gitter verzieren. Ich nehme dafür das Gitter fürs Schneiden von Kartoffeln für Kartoffelsalat. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!