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Buchweizen-Bratlinge

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Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...

TopJulia · 21.2.2018

Buchweizen-Bratlinge

Name: Buchweizen-Bratlinge
Ingredients: 200 g Buchweizen; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter; 600 ml Wasser; 50 g Semmelbrösel; 2 Eier; 100 g Käse, gerieben; etwas Salz; etwas Majoran; Gewürzsalz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 100 ml Öl für die Pfanne; 100 g Semmelbrösel

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Abendessen Frikadellen Hackfleisch

Im Vergleich zu Frikadellen wird in diesem Rezept das Fleisch durch Buchweizen ersetzt. Das Ergebnis sind diese Buchweizen-Bratlinge, die auch super lecker schmecken. Eine Abwechslung ist manchmal eine richtig gute Idee und diese ist außerdem auch schmackhaft. Mhhh...

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Zutaten

Für 15 Stück:

200 g

Buchweizen

1

kleine Zwiebel

1 EL

Butter

600 ml

Wasser

50 g

Semmelbrösel

2

Eier

100 g

Käse, gerieben

etwas Salz

etwas Majoran

Gewürzsalz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

100 ml

Öl für die Pfanne

100 g

Semmelbrösel

Zubereitung

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Zwiebel fein würfeln und in Butter anbraten. Buchweizen mit Wasser abspülen und zu der Zwiebel geben. Mit kochendem Wasser ablöschen, salzen und zu einem dicken Brei kochen. Auskühlen lassen.
Zu dem kalten Brei Semmelbrösel, Eier, Salz oder Gewürzsalz, Majoran, Pfeffer und grob geriebenen Käse geben. Eventuell gepressten Knoblauch nach Geschmack dazugeben. Alles miteinander vermengen und Bratlinge formen. Diese in Semmelbröseln wenden und im heißen Öl braten.
Mit Salzkartoffeln und einer Gemüsebeilage servieren. Guten Appetit!

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin – Blažena Sadovská.

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