Top-Rezepte.de Suppen Cremesuppen und Eintöpfe Pilz- und Champignonsuppen Böhmische Kartoffel-Pilz-Suppe (ein traditionelles Rezept)

Böhmische Kartoffel-Pilz-Suppe (ein traditionelles Rezept)

Dieses Rezept habt ihr probiert?

Teile dein Foto und zeige es anderen

Foto hinzufügen

Ich war im Wald spazieren und hab dabei schöne Pilze gefunden, also musste ich sofort etwas damit kochen. Ich habe meine Lieblingssuppe gemacht, eine Kartoffel-Pilz-Suppe. Sie ist der Himmel im Mund. Manche geben mehr Kartoffeln als Pilze in die Suppe, bei mir ist es eher umgekehrt – mehr Pilze als Kartoffeln, damit die Suppe richtig pilzig wird.

TopJulia · 17.10.2017

Böhmische Kartoffel-Pilz-Suppe (ein traditionelles Rezept)

Name: Böhmische Kartoffel-Pilz-Suppe (ein traditionelles Rezept)
Ingredients: 500 g frische Pilze; 2 - 3 St. Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil); 2 Lorbeerblätter; 5 St. Piment; 1 Handvoll Majoran; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser oder Gemüsebrühe nach Bedarf; 2 EL Butter; 1 EL Schmalz; 2 EL Mehl

Suppen Die besten Suppen Pilz- und Champignonsuppen Cremesuppen und Eintöpfe

Ich war im Wald spazieren und hab dabei schöne Pilze gefunden, also musste ich sofort etwas damit kochen. Ich habe meine Lieblingssuppe gemacht, eine Kartoffel-Pilz-Suppe. Sie ist der Himmel im Mund. Manche geben mehr Kartoffeln als Pilze in die Suppe, bei mir ist es eher umgekehrt – mehr Pilze als Kartoffeln, damit die Suppe richtig pilzig wird.

Empfehlung1 0 15

Sdílet na Facebooku

Zutaten

500 g

frische Pilze

2 - 3 St.

Kartoffeln

3

Knoblauchzehen

1 Bund

Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil)

2

Lorbeerblätter

5 St.

Piment

1 Handvoll

Majoran

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wasser oder Gemüsebrühe nach Bedarf

2 EL

Butter

1 EL

Schmalz

2 EL

Mehl

Zubereitung

Drucken

Pilze putzen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und ebenso klein schneiden und beides in den Topf geben. Die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Piment und Wasser oder Gemüsebrühe (ca. 2 Liter) hinzufügen. Salzen und pfeffern. 15 Minuten kochen.
Schmalz und Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze entstehen lassen.
Mit kaltem Wasser angießen und dann über ein Sieb in die Suppe hineingießen.
Gepressten Knoblauch und Majoran hinzugeben und mit Salz abschmecken. Dann noch ca. 10 Minuten kochen.

Mein Blog: Vaření s Tomem

Empfehlung1 0 15

Sdílet na Facebooku