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TopJulia

TopJulia · 19.9.2018

Böhmische Dillsoße

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Soßen Abendessen

Klassische böhmische Dillsoße. So wird sie traditionell in Böhmen serviert: mit selbstgemachten böhmischen Knödeln und einem hart gekochten Ei oder Rinderbraten.

10 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Soße:

1-2 Bund

frischer Dill

200 ml

Schlagsahne

3 EL

Mehl

Essig

Zucker

Butter

Salz

Zubereitung

Butter und Mehl im Topfzu einer hellen Mehlschwitze rühren. Unter ständigem Rühren heißes Wasser und danach auch Sahne hinzufügen. Nach Bedarf salzen. Inzwischen Dill waschen und hacken, dann in den Topf geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten kochen lassen. Danach abschmecken: Zuerst Zucker, dann Essig dazugeben und zum Schluss mit Salz abschmecken. Mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln servieren.

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