Böhmische Dillsoße

Klassische böhmische Dillsoße. So wird sie traditionell in Böhmen serviert: mit selbstgemachten böhmischen Knödeln und einem hart gekochten Ei oder Rinderbraten.

Hinzugefügt:TopJulia, 19.9.2018
Kategorie: Hauptspeisen, Soßen
Arbeitszeit: 10 Min.
Koch-Backzeit: 20 Min.

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Zutaten

Für die Soße:

1-2 Bundfrischer Dill

200 mlSchlagsahne

3 ELMehl

Essig

Zucker

Butter

Salz

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Zubereitung

Butter und Mehl im Topf zu einer hellen Mehlschwitze rühren. Unter ständigem Rühren heißes Wasser und danach auch Sahne hinzufügen. Nach Bedarf salzen. Inzwischen Dill waschen und hacken, dann in den Topf geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten kochen lassen. Danach abschmecken: Zuerst Zucker, dann Essig dazugeben und zum Schluss mit Salz abschmecken. Mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln servieren.