Böhmische Dillsoße

Name: Böhmische Dillsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1-2 Bund frischer Dill; 200 ml Schlagsahne; 3 EL Mehl; Essig; Zucker; Butter; Salz

Hinzugefügt: TopJulia, 19.9.2018

Kategorie: Hauptspeisen, Soßen, Hauptmahlzeiten, Abendessen

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Klassische böhmische Dillsoße. So wird sie traditionell in Böhmen serviert: mit selbstgemachten böhmischen Knödeln und einem hart gekochten Ei oder Rinderbraten.

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Hinzugefügt: TopJulia, 19.9.2018

Kategorie: Hauptspeisen, Soßen, Hauptmahlzeiten, Abendessen

Arbeitszeit:10 Min

Koch-Backzeit:20 Min

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ZUTATEN

Für die Soße:

1-2 Bundfrischer Dill

200 mlSchlagsahne

3 ELMehl

Essig

Zucker

Butter

Salz

ZUBEREITUNG

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Butter und Mehl im Topf zu einer hellen Mehlschwitze rühren. Unter ständigem Rühren heißes Wasser und danach auch Sahne hinzufügen. Nach Bedarf salzen. Inzwischen Dill waschen und hacken, dann in den Topf geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten kochen lassen. Danach abschmecken: Zuerst Zucker, dann Essig dazugeben und zum Schluss mit Salz abschmecken. Mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln servieren.

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