Blumenkohl-Schinken-Salat
Ein leckerer Blumenkohl-Salat mit Schinken, Schalotten und Cherry-Tomaten. Das Mayo-Sahne-Dressing gibt dem Salat einen leckeren Geschmack.
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1kleiner Blumenkohl (ca. 300 g)
6 St.Cherry-Tomaten
1Schalotte
150 gSchinken
2 gehäufte ELsaure Sahne
2 gehäufte ELMayonnaise
weißer Pfeffer, gemahlen
Salz
2 ELZitronensaft
1 BundFrühlingszwiebelkraut
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
- Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden. Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden.
- Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.
Autor: Naďa I. (Rebeka)
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