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Blumenkohl im knusprigen Teigmantel

Rezept Blumenkohl im knusprigen Teigmantel

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Blumenkohl im knusprigen Teigmantel. Mit Salzkartoffeln servieren.

TopJulia

TopJulia · 23.8.2017

Blumenkohl im knusprigen Teigmantel

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Blumenkohl im knusprigen Teigmantel. Mit Salzkartoffeln servieren.

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Zutaten

Für den Teigmantel:

2

Eier

80 g

Mehl

50 g

Stärke

100 ml

Milch

30 g

Parmesan

1 Prise

Muskatblüte

1 Prise

Salz

Außerdem:

1 St.

Blumenkohl

Öl zum Braten (nach Bedarf)

Zubereitung

Blumenkohl im gesalzenen Wasser gar kochen (ca. 15 Minuten – die Kochzeit hängt davon ab, wie groß die einzelnen Röschen sind).
Alle für den Teigmantel bestimmten Zutaten miteinander vermengen. Den Blumenkohl dadurch ziehen und in ausreichend Öl braten. Mit Salzkartoffeln servieren.

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