Blitzschnelle Pfannkuchen-Rolle - Leckere Häppchen für jede Gelegenheit

1. Für den Teig Eier mit Milch verrühren, etwas Salz und Stärke hinzufügen. Ich verfeinere ihn meistens auch mit gehackter Petersilie. Das Ergebnis ist ein Teig, der von der Konsistenz an Pfannkuchenteig erinnert.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen braten. Bei mir haben die Mengenangaben für 3 Stück gereicht.
3. Die Pfannkuchen jeweils auf ein Stück Frischhaltefolie geben und mit einem Aufstrich bestreichen. Anschließend mit Salami, Schinken und geräuchertem Lachs belegen und vorsichtig aufrollen.
4. Möglichst fest in Frischhaltefolie wickeln, in den Kühlschrank legen und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.
5. Abschließend mit einem scharfen Messer in Häppchen schneiden und mit Gebäck servieren.

Quelle: Annarecetasfaciles