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Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)

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Diesen Kuchen mag ich sehr (was die Zubereitung und den Geschmack angeht). Er ist nicht zu süß und wenn ihr leicht säuerliche Früchte verwendet, ist er auch erfrischend. Wer Blechkuchen mit Quark mag, sollte das Rezept auf jeden Fall probieren. :)

TopJulia · 7.5.2019

Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)

Name: Blechkuchen mit Quark und Obst (Tassenrezept)
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl (1 Tasse: 250 ml); 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Milch; 3/4 Tasse Öl; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 2 St. Eier; 2 EL Kakaopulver; 500 g Quark; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 2 St. Eier; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; Ost nach Geschmack

Kuchen Desserts Süße Gerichte Blechkuchen und Buchteln

Diesen Kuchen mag ich sehr (was die Zubereitung und den Geschmack angeht). Er ist nicht zu süß und wenn ihr leicht säuerliche Früchte verwendet, ist er auch erfrischend. Wer Blechkuchen mit Quark mag, sollte das Rezept auf jeden Fall probieren. :)

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den dunklen Teig:

2 Tassen

Mehl (1 Tasse: 250 ml)

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Milch

3/4 Tasse

Öl

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Backpulver

2 St.

Eier

2 EL

Kakaopulver

Für die Quarkfüllung:

500 g

Quark

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Milch

1 Pck.

Vanillezucker

2 St.

Eier

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Außerdem:

Ost nach Geschmack

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Dunkler Teig:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Abwechselnd Öl und lauwarme Milch hinzufügen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, durchsieben und unter den Eischaum heben.
Quarkfüllung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Quark und das in Milch angerührte Puddingpulver portionsweise unterrühren.
Ein 30x40 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs aufs Blech geben. Anschließend die Quarkfüllung mithilfe eines Kochlöffels darauf verteilen. Die Quarkfüllung ist relativ dünnflüssig, aber so ist es richtig. Die Quarkfüllung mit beliebigem Obst belegen. Ob abgetropft aus der Dose oder frisch – beides geht. Ich habe tiefgefrorene Himbeeren verwendet. Den Rest des dunklen Teigs darauf geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.