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Berliner mit Quark aus nur 3 Zutaten

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Es sind die besten Berliner, die ich je gebacken habe. Der Teig besteht aus nur drei Zutaten: Quark, Mehl und Eier. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit einem Teelöffel selbstgemachter Marmelade füllen.

TopJulia

TopJulia · 3.3.2020

Berliner mit Quark aus nur 3 Zutaten

Es sind die besten Berliner, die ich je gebacken habe. Der Teig besteht aus nur drei Zutaten: Quark, Mehl und Eier. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit einem Teelöffel selbstgemachter Marmelade füllen.

15 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

250 g

Quark

250 g

Mehl

2 St.

Eier

Zubereitung

15 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Quark mit Eiern verrühren, Mehl sieben und hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Manchmal gebe ich Backpulver hinein (1 TL), die Berliner gehen dadurch beim Backen mehr auf und werden fluffiger.
Wenn ihr das Gefühl habt, dass der Teig zu dünnflüssig ist, fügt noch Mehl hinzu.
Den Teig dick ausrollen. Berliner ausstechen und in der Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

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