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Bauern-Kotelett mit Speck und Knoblauch

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Der Geheimtipp für ein leckeres Sonntagsessen. Papa hat sich wieder einmal ein deftiges Essen mit Fleisch gewünscht - perfekt also Kotelett mit Speck und viel Knoblauch. Vermutlich könnte er darin baden. Ich habe ihm den Wunsch sehr gerne erfüllt. Probiert auch ihr dieses leckere Gericht.

TopJulia · 7.2.2023

Bauern-Kotelett mit Speck und Knoblauch

Name: Bauern-Kotelett mit Speck und Knoblauch
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g Schweinekotelett; etwas Öl; Speck nach Geschmack; 5 St. Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 150 ml Fleischbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Schweinefleisch Fleischgerichte

Der Geheimtipp für ein leckeres Sonntagsessen. Papa hat sich wieder einmal ein deftiges Essen mit Fleisch gewünscht - perfekt also Kotelett mit Speck und viel Knoblauch. Vermutlich könnte er darin baden. Ich habe ihm den Wunsch sehr gerne erfüllt. Probiert auch ihr dieses leckere Gericht.

55 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

600 g

Schweinekotelett

etwas

Öl

Speck nach Geschmack

5 St.

Knoblauchzehen

1 EL

Mehl

150 ml

Fleischbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch waschen und in Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kotelett von beiden kurz anbraten. Speck in Streifen (oder als Kamm) schneiden und mit anbraten.
Das fertige Fleisch mit Speck an einem warmen Ort verstauen. Knoblauch in Scheiben schneiden, in die Pfanne zum Bratrückstand geben und etwas anbraten.
Mit etwas Mehl andicken, lauwarme Brühe hinzufügen, gut verrühren, kurz aufkochen und nach Geschmack salzen.
Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Und anschließend abseihen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die gekochten Kartoffeln hinzufügen und etwas anbraten.