Azu nach Tatar mit Jasminreis

Name: Azu nach Tatar mit Jasminreis
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 800 g Rindfleisch (Rostbraten, in Streifen geschnitten); 2 St. größere Zwiebeln (kleingehackt); 1 kleine Dose Tomatenmark; 1 EL Zucker; 2 St. Lorbeerblätter; 1 L Fleischbrühe; 6 St. Gewürzgurken (gewürfelt); 50 g Butter; 2 EL Mehl; Öl; Salz, gemahlener Pfeffer

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Rindfleisch

Heute muss ich nur noch lachen, wenn ich mich daran erinnere, wie viel Angst ich hatte und wie lange ich vermieden habe, irgendeine Soße zuzubereiten. Ich habe Fleisch auf jede erdenkliche Weise gebacken und gebraten oder Gerichte ohne Fleisch oder mit Würstchen zubereitet. Nun, jeder Anfang ist schwer. Besonders wenn ihr als Teenager denkt, dass nichts von dem, was eure Eltern euch beibringen wollen, in eurem Leben irgendwann einmal nützlich sein wird! Autor: Danka

45 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

800 g

Rindfleisch (Rostbraten, in Streifen geschnitten)

2 St.

größere Zwiebeln (kleingehackt)

1 kleine Dose

Tomatenmark

1 EL

Zucker

2 St.

Lorbeerblätter

1 L

Fleischbrühe

6 St.

Gewürzgurken (gewürfelt)

50 g

Butter

2 EL

Mehl

Öl

Salz, gemahlener Pfeffer

Zubereitung

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Fleisch in eine Schüssel geben und 1 EL Öl hinzufügen. Gründlich verrühren und 2 Stunden kalt stellen. Dann zügig in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen, Zwiebel in den Bratensaft geben und hellbraun braten. Zucker hinzufügen, schmelzen lassen, Tomatenmark hinzufügen und etwas braten lassen. Mit Brühe aufgießen, Fleisch, Lorbeerblätter und etwas Salz hinzufügen und abgedeckt leicht köcheln lassen.
In einer Schüssel Butter mit Mehl vermischen und die Soße mit dieser Masse eindicken. Gewürzgurken hinzufügen und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern oder je nach Geschmack mit einem Tropfen Sojasoße abschmecken.
Ich habe noch eine Prise gemahlenen Chili hinzugefügt.