Apfelkuchen aus Omas Küche

Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in Lebensmittelfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig halbieren. Beide Stücke auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Die eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eiweiß steif schlagen und mit der Apfelmasse vermengen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Diese mit der anderen Teigplatte abdecken und mit einer Gabel anstechen. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 190 °C goldbraun backen. Die Oberseite kann man eventuell mit Öl bestreichen, es ist aber kein Muss.

Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.