Rezepte für Cheesecake – Zubereitung, Zutaten und Variationen

Cheesecake ist ein berühmtes Dessert, dessen Name darauf hindeutet, dass er aus englischsprachigen Ländern stammen sollte. Viele sind daher überrascht, dass dies nicht der Fall ist. Das Originalrezept für Cheesecake stammt aus dem antiken Griechenland und ist Jahrtausende alt. Seinen größten Ruhm erreichte er jedoch in den 1920er Jahren in New York, wo das Rezept für dieses Dessert von europäischen Einwanderern mitgebracht wurde. Ganz Amerika verliebte sich sofort in dieses erstaunliche Dessert und die Nachricht von seinem großartigen Geschmack verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt.

Der Cheesecake kann ohne Backen, halbgebacken (nur der Boden wird gebacken) oder gebacken zubereitet werden. Die bekanntesten und klassischsten Varianten sind die Rezepte für Cheesecake ohne Backen, in denen der Boden aus zerbröckelten Keksen und Butter besteht. Für eine glutenfreie Variante kann man den Boden aus Nüssen machen. Das Originalrezept sollte echten Käse (Philadelphia) enthalten, aber hausgemachte Variationen enthalten oft verschiedene Arten von Frischkäse oder Quark.

Eine Vielzahl von Rezepten für dieses großartige Dessert findet ihr hier. Wir empfehlen euch, erfrischende Obst-Cheesecakes wie Limetten-, Erdbeer-, Heidelbeer-Cheesecake oder exotischen Kokos-Ananas-Cheesecake. Ihr werdet auch die eher unkonventionellen Sorten, wie Eierlikör-Cheesecake, Oreo-Cheesecake, Schokoladen-Cheesecake oder Pistazien-Cheesecake ohne Backen, lieben.