Marmor-Cheesecake mit Nutella

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TopJulia · 7.2.2022

Marmor-Cheesecake mit Nutella

Name: Marmor-Cheesecake mit Nutella
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 200 g saure Sahne; 2 St. Eier; 2 EL Mehl; 60 Puderzucker; 10 g Vanillezucker; Vanillearoma; 50 g Kochschokolade; 50 g Nutella; 5 g Kakaopulver; 100 g weiße Schokolade; 25 g Kochschokolade; 40 ml Schlagsahne

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Käsekuchen sind sehr beliebt. Ich mag sie auch und bereite sie oft für verschiedene Anlässe, wie diverse Feiern oder Besuche, zu. Dieser Cheesecake ist nicht nur lecker, sondern durch seinen marmorierten Teig auch noch besonders hübsch. Nach dem Backen muss man ihn nur noch verzieren und schon ist er ebenso gut wie eine Geburtstagstorte. Ich habe Weihnachtsplätzchen zum Dekorieren verwendet, aber man kann auch andere Süßigkeiten oder Obst verwenden.

30 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Boden:

200 g

Butterkekse

100 g

Butter

Für die Füllung:

500 g

Quark

200 g

Frischkäse

200 g

saure Sahne

2 St.

Eier

2 EL

Mehl

Puderzucker

10 g

Vanillezucker

Vanillearoma

50 g

Kochschokolade

50 g

Nutella

5 g

Kakaopulver

Für die Schokoladenglasur:

100 g

weiße Schokolade

25 g

Kochschokolade

40 ml

Schlagsahne

Zubereitung

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Butterkekse (am besten in einem Standmixer) zerkleinern. Zimmerwarme Butter hinzufügen und erneut mixen. Den Boden einer Backform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmischung hineingeben. Gleichmäßig durch Drücken mit den Fingern in der Backform verteilen. Auch an den Rändern. In den Ofen schieben und bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 8 –10 Minuten backen.
Quark, Frischkäse und saure Sahne kurz mit einem Handrührgerät glatt rühren. Danach Eier und dann das Mehl und den Zucker unterrühren. Die Masse halbieren.
Die eine Hälfte mit Vanillezucker und Vanillearoma vermischen. Und die andere Hälfte mit geschmolzener Schokolade, Nutella und Kakaopulver verfeinern.
Anschließend abwechselnd helle und dunkle Masse in die Mitte des gebackenen Bodens gießen, bis beide Massen aufgebraucht sind.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 155 °C ungefähr 55 Minuten backen. Während des Backens sollte man zusätzlich ein Backblech mit Wasser im Ofen haben. Nach dem Backen mindestens 30 Minuten im leicht geöffneten Backofen auskühlen lassen.
Für die Schokoladenglasur die Schokolade mit Sahne in einen Topf geben und bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen. Abschließend auf den Cheesecake gießen und am besten über Nacht kalt stellen.