Apfel-Quark Kuchen

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Apfelmus zusammen mit dem Proteinpulver, Puddingpulver, Mehl und Skyr vermengen.
3. Das Ei trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
4. Den Eischnee vorsichtig unter den Apfelmus-Mix unterheben.
5. Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.
6. Jetzt noch den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und über dem Teig verteilen.
7. Für ca. 25 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen lassen.
8. Danach den Kuchen mit Alufolie bedecken und für weitere 30 Minuten bei 100 °C im Ofen lassen.
9. Kuchen herausnehmen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Quelle: fittastetic