Rezepte für das Abendessen - Zutaten, Zubereitung, Rezeptvariationen

Abendessen

Die Unterschiede in den Rezepten zwischen Abend- und Mittagessen sind meist so gering, dass man sie beliebig austauschen kann. Generell sollte das Abendessen aber leichter gestaltet werden. Wenn man sich ein bisschen mit gesunder Ernährung beschäftigt, wird man schnell feststellen, dass es schon viel wert ist, wenn man sich an grundlegende Regeln hält. So sollte man beim Abendessen eher zu proteinhaltigeren Lebensmitteln greifen und dafür auf Kohlenhydrate verzichten. Hierfür sind besonders verschiedenste Salate, Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte geeignet.

Im Sommer ist grillen immer heiß begehrt. Mit ein bisschen magerem Fleisch, Fisch oder Gemüse kann man auch beim Grillen ganz leicht ein gesundes Abendessen zaubern. Wenn man keine Zeit oder Lust zum Kochen hat, kann man natürlich auch zu einem kalten Abendessen greifen. Wichtig für ein kaltes Abendessen ist Gebäck, wobei man hier für ein gesundes Essen darauf achten sollte, eher Vollkorn- oder Roggenbrot zu essen und auch davon nicht zu viel.

Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und zaubert euch ein leichtes Abendessen, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch sehr lecker schmeckt.

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Rezept Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Hinzugefügt: 1.10.2021
Was man nicht alles für seine Kinder tut. Ich habe diesen leckeren Wurstsalat etwas ungewöhnlich serviert, da mein Sohn Halloween ganz besonders liebt. Die Finger habe ich aus Wiener Würstchen gemacht und die Nägel sind Mandeln. Dazu frisches Brot und schon steht ein leckeres und gruseliges Abendessen auf dem Tisch.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leckere Käsebällchen - einfaches Fingerfood
Leckere Käsebällchen - einfaches Fingerfood
Hinzugefügt: 1.10.2021
Ihr werdet euch in diese Käsebällchen verlieben. Ich habe sie für meine Geburtstagsfeier zubereitet und sie waren ein voller Erfolg. Die eine Hälfte habe ich ganz mit Soße serviert und die andere habe ich wie Burger gefüllt. Beides war einfach großartig! Probiert sie auf jeden Fall selbst aus. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Hinzugefügt: 1.10.2021
Früher habe ich für die Blumenkohl-Pfannkuchen den Blumenkohl in Röschen geschnitten, gedünstet, dann püriert und schlussendlich mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeitet. Mittlerweile habe ich aber eine viel schnellere und einfachere Art der Zubereitung gefunden: Einfach den Blumenkohl auf einer Reibe grob reiben und mit den anderen Zutaten vermischen. Es geht viel schneller, ist aber trotzdem unheimlich lecker. Probiert es unbedingt aus!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Hinzugefügt: 1.10.2021
Fleisch im Ofen zuzubereiten ist vermutlich der einfachste Weg, um ein schnelles Sonntagsessen auf den Tisch zu zaubern. Überhaupt, wenn man die Beilage gleich mitbraten kann. Eine ganze Mahlzeit auf einem Blech! Die Wahl der Beilage mag zwar etwas ungewöhnlich sein, aber sie schmeckt sehr lecker. Probiert es einfach aus und überzeugt euch selbst davon!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Hinzugefügt: 1.10.2021
Jeder hat hin und wieder alte Brötchen zu Hause. Das nächste Mal, wenn ihr wieder welche habt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es eignet sich auch für spontanen Besuch. Sicherlich wird es jeder und jedem schmecken. Ich habe ältere Brötchen verwendet, aber man kann auch altes Brot oder Toastbrot verwenden.
Arbeitszeit 5 Min
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Rezept Luftig lockere Liwanzen - flaumige tschechische Pancakes
Luftig lockere Liwanzen - flaumige tschechische Pancakes
Hinzugefügt: 1.10.2021
Echte Liwanzen sollten aus grobkörnigem Mehl, Hefe und Zucker zubereitet werden. Richtige Liwanzen sind definitiv kein schnelles Gericht. Es ist besonders wichtig, den Teig etwas aufgehen zu lassen, damit die Pancakes dann auch luftig locker werden.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Hinzugefügt: 1.10.2021
Habt ihr je daran gedacht einen böhmischen Knödel süß zu essen? Heute habe ich Knödel zu einer Soße mit Fleisch gemacht und dabei einen mit Pflaumenmus gefüllt und wie einen Strudel aufgerollt. Ein leckeres Dessert mit Mohn und zerlassener Butter.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 1.10.2021
Ein leckeres Gericht, das sich als Snack, Mittag- oder Abendessen oder auch als Beilage zu Grillfleisch eignet.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Leckere Zucchini-Röllchen
Leckere Zucchini-Röllchen
Hinzugefügt: 20.9.2021
Sicherlich kennt jeder von euch gefüllte Kohlblätter, die man oft bei Festen und Feiern isst. Es gibt viele verschiedene Namen dafür, aber das wichtigste ist: Man kann den Kohl durch Zucchinischeiben ersetzen und so ein leichtes und schmackhaftes Gericht daraus machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 50 Min
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Rezept Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Die gefüllten Zucchini-Pfannkuchen sind bei uns immer sehr schnell aufgegessen, sie verschwinden sogar meist noch heiß vom Teller. Ich mache sie immer aus der doppelten Menge, weil sie mir ausgekühlt besser schmecken und ich möchte, dass auch welche übrig bleiben. Die anderen zu Hause sehen es genau anders herum. Je wärmer sie sind, desto besser finden sie die Pfannkuchen. Am besten sind sie direkt aus der Pfanne, sagen zumindest meine Kinder und mein Mann.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Die besten Zucchini-Pogatschen
Die besten Zucchini-Pogatschen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Normalerweise kennt man Pogatschen mit Grieben, aber diesmal habe ich sie mit Zucchini gemacht. Probiert die Pogatschen auf jeden Fall aus, es lohnt sich. Sie sind auch am nächsten Tag noch zart und lecker.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Leckere Zucchini-Pizza aus der Pfanne - schnell und einfach
Leckere Zucchini-Pizza aus der Pfanne - schnell und einfach
Hinzugefügt: 30.8.2021
Ihr mögt keine Zucchini? Ich bin mir sicher, dass euch dieses Rezept vom Gegenteil überzeugen wird. Meiner Meinung nach ist dieses Gericht eines der leckersten Zucchini-Gerichte überhaupt und genau deshalb habe ich es heute zubereitet. Das Rezept ist wirklich super. Es geht schnell und schmeckt unglaublich gut! So zubereitet schmecken Zucchini einfach köstlich. Ich werde diese Pizza sicher noch oft zubereiten.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leckere Ricotta-Zucchini-Rolle - in 5 Minuten zubereitet
Leckere Ricotta-Zucchini-Rolle - in 5 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 30.8.2021
Dieses einfache Rezept überrascht jeden. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also probiert diese leckere Rolle unbedingt aus. Ihr werdet die Zucchini-Rolle mit Ricotta bestimmt lieben. Ihr könnt sie natürlich nach Belieben füllen, ganz wie ihr wollt.
Arbeitszeit 5 Min
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Rezept Leckeres Frühstück mit Tomaten und Ei - einfach genial!
Leckeres Frühstück mit Tomaten und Ei - einfach genial!
Hinzugefügt: 30.8.2021
Die Tomaten-Saison ist in vollem Gange, weswegen ich dieses leckere Rezept für ein ausgiebiges Frühstück oder ein leichtes Abendessen mit euch teilen möchte. Die Tomaten-Ei-Masse kann man nach Belieben verfeinern. Zum Beispiel mit Salami, Schinken oder auch mit klein geschnittenem Bacon oder Wurst. Ich wollte es diesmal etwas gesünder haben und habe deshalb nur Ei, Mozzarella und gehackte Petersilie verwendet.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Die beste Pizza aus dem Ofen
Die beste Pizza aus dem Ofen
Hinzugefügt: 17.8.2021
Also das ist wahrhaftig die beste Pizza, die ich je gegessen habe. Selbst die zwei Tage Vorbereitung sind es definitiv wert. Ich habe eigentlich nicht mehr geglaubt, dass ich mal Zuhause eine Pizza backen werde, die mir so richtig schmeckt. Aber da habe ich mich gewaltig geirrt. Der Teig war unglaublich gut, der Rand schön knusprig und luftig und in der Mitte sehr dünn. Eine richtige Pizza wie aus Italien.
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Rezept Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse
Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 28.6.2021
Alternative zu gebackenem Käse oder Frikadellen, ein schnelles Abendessen oder einfach der perfekte Snack für jeden Filme- oder Fußballabend! Ich bereite sie meist für den Fußballabend zu, aber sie machen sich auch gut als Beilage zu Fleisch. Überzeugt euch am besten einfach selbst!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Die besten Donuts mit Schokoladenglasur
Die besten Donuts mit Schokoladenglasur
Hinzugefügt: 14.5.2021
Diesmal habe ich klassische Berliner etwas anders zubereitet, und zwar als amerikanische Donuts mit Schokoladenglasur. Sie waren wirklich vorzüglich. Meine Kinder haben sich sehr gefreut. Davor hatten wir auch eine Bohnensuppe mit geräucherten Rippchen – ein sehr gelungenes Mittagessen! :)
Arbeitszeit 85 Min
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Rezept Double-Cheese-Pita – Selbstgemachtes Pita-Brot mit Käse
Double-Cheese-Pita – Selbstgemachtes Pita-Brot mit Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Ein ausgezeichnetes und vor allem sehr einfaches Gericht – selbstgemachtes Fladenbrot mit zwei Käsesorten und Paprika gefüllt. Für meinen Mann wäre dieses Gericht noch mit extra Zwiebel perfekt. Probiert es unbedingt aus!
Arbeitszeit 65 Min
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Rezept Frikadellen mit geriebenem Käse
Frikadellen mit geriebenem Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Eines der besten Gerichte, die ich je gemacht habe! Diese Frikadellen-Variation aus Hackfleisch und Käse in einem leckeren Teigmantel ist ein wahrer Traum. Ich serviere sie mit Kartoffelpüree und Roter Bete. Probiert sie auf jeden Fall selbst aus! :)
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept FITNESS Hähnchenbrust mit Naturjoghurt auf Zwiebel und Kartoffeln gebacken
FITNESS Hähnchenbrust mit Naturjoghurt auf Zwiebel und Kartoffeln gebacken
Hinzugefügt: 14.5.2021
Hähnchen, Zwiebel und Kartoffeln – einfach alles in eine Auflaufform und ab damit in den Ofen! Ein sehr einfaches und leckeres Rezept, probiert es unbedingt aus. Ich persönlich bevorzuge eine Marinade aus saurer Sahne, aber diesmal habe ich mich für Naturjoghurt entschieden. Es war ausgezeichnet.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Leckere Ofenkartoffeln mit Käse
Leckere Ofenkartoffeln mit Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Perfekt als Beilage sowie als Hauptgericht. Leckere Ofenkartoffeln mit Sahne und geriebenem Käse gebacken. Natürlich könnt ihr auch Zwiebeln, Schinkenscheiben oder fein gehackten Speck hinzufügen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Bubble Berliner aus Naturjoghurt ohne Hefe
Bubble Berliner aus Naturjoghurt ohne Hefe
Hinzugefügt: 7.5.2021
Auch ohne Hefe können sehr leckere Berliner zubereitet werden. Sogar Naturjoghurt wird dem Teig hinzugefügt, der darin aber überhaupt nicht zu schmecken ist. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 60 Min
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Rezept Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Chinesische Hähnchenbrust-Pfanne
Chinesische Hähnchenbrust-Pfanne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das hauptsächlich von meinem Mann beliebt wird. Er mag Fleisch, das in Sojasoße zubereitet wird. Natürlich haben es auch meine Töchter genossen. Ich empfehle es zu versuchen.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Knödel à la Dampfnudeln – Ein perfekter Tipp für übergebliebene Knödel
Knödel à la Dampfnudeln – Ein perfekter Tipp für übergebliebene Knödel
Hinzugefügt: 15.4.2021
Jeder und jede kennt bestimmt Wege die restlichen Knödel zuzubereiten. Als salzige Variante kann man sie zum Beispiel einfach mit Ei und nach Geschmack auch mit Zwiebel o. Ä. in einer Pfanne anbraten oder man wendet die Scheiben in Ei und brät sie so in der Pfanne. Probiert doch auch einmal diese süße Abwechslung. Wenn ihr Szegediner Gulasch zum Mittagessen hattet und ein Stück dampfgegarter böhmischer Knödel übrig bleibt, macht euch einfach diese leckeren „falschen“ Dampfnudeln! Einige braten ihre Knödel wie ein Brot in Ei getunkt, ich bereite die „Dampfnudeln“ zu.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Blätterteig-Rolle mit Käse, Salami und Wurst
Blätterteig-Rolle mit Käse, Salami und Wurst
Hinzugefügt: 15.4.2021
Ein einfaches und schnelles Rezept, das jeden satt machen wird. Es eignet sich besonders gut für einen Filmabend. Probiert es unbedingt aus. Ich habe die Roulade mit Käse und Wurst gefüllt, aber ihr könnt auch Schinken, Mais, Oliven, Tomaten usw. verwenden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Pizzaschnecken mit Blätterteig, Schinken, Käse und Mais
Pizzaschnecken mit Blätterteig, Schinken, Käse und Mais
Hinzugefügt: 19.12.2020
Meiner Meinung nach könnte es Pizzaschnecken jeden Tag als Snack geben. Ehe man sich versieht, sind alle aufgegessen. Hin und wieder mache ich die Pizzaschnecken auch mit Hefeteig, sie sind viel sättigender, aber dafür sind sie mit Blätterteig viel schneller zubereitet. Natürlich nur, wenn man den Blätterteig nicht selbst macht. :) Ich habe sogar schon ausgerollten Blätterteig gekauft. Autor: Milka
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 27.10.2020
Eine leichte Version des klassischen Nudelsalates, den ich für verschiedene festliche Gelegenheiten zubereite. Der einzige Unterschied ist, dass ich früher Sauce Tatar hinzugefügt habe, aber diesmal habe ich sie gegen saure Sahne ausgetauscht und so war der Salat viel leichter und gesünder.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Rinderrouladen-Pfanne
Rinderrouladen-Pfanne
Hinzugefügt: 27.10.2020
„Mittagessen für den König“ - So nennt mein Mann dieses Gericht. Er mag Rinderrouladen sehr, egal ob sie nicht-gerollt oder als schöne Roulade zubereitet werden.
Arbeitszeit 65 Min
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Rezept Spinatnudelauflauf mit Blauschimmelkäse
Spinatnudelauflauf mit Blauschimmelkäse
Hinzugefügt: 22.10.2020
Die Kombination aus Spinat und Blauschimmelkäse schmeckt einfach lecker. Wenn ihr den Geschmack von Blauschimmelkäse auch so liebt wie ich, solltet ihr dieses einfache Gericht unbedingt ausprobieren.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Um ein leckeres italienisches Essen zu genießen, muss man nicht immer essen gehen. Spaghetti sind ganz leicht zu Hause gemacht und der Löffel Pflaumenmus verleiht ihnen den letzten Kick. Probiert es aus und überzeugt euch selbst. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Bist du ein Fan von Pasta und Hackfleisch? Dann bereite dir zu Hause diese köstliche Lasagne zu.
Arbeitszeit 30 Min
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