Rezepte für das Abendessen - Zutaten, Zubereitung, Rezeptvariationen

Abendessen

Die Unterschiede in den Rezepten zwischen Abend- und Mittagessen sind meist so gering, dass man sie beliebig austauschen kann. Generell sollte das Abendessen aber leichter gestaltet werden. Wenn man sich ein bisschen mit gesunder Ernährung beschäftigt, wird man schnell feststellen, dass es schon viel wert ist, wenn man sich an grundlegende Regeln hält. So sollte man beim Abendessen eher zu proteinhaltigeren Lebensmitteln greifen und dafür auf Kohlenhydrate verzichten. Hierfür sind besonders verschiedenste Salate, Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte geeignet.

Im Sommer ist grillen immer heiß begehrt. Mit ein bisschen magerem Fleisch, Fisch oder Gemüse kann man auch beim Grillen ganz leicht ein gesundes Abendessen zaubern. Wenn man keine Zeit oder Lust zum Kochen hat, kann man natürlich auch zu einem kalten Abendessen greifen. Wichtig für ein kaltes Abendessen ist Gebäck, wobei man hier für ein gesundes Essen darauf achten sollte, eher Vollkorn- oder Roggenbrot zu essen und auch davon nicht zu viel.

Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und zaubert euch ein leichtes Abendessen, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch sehr lecker schmeckt.

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Rezept Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse
Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 28.6.2021
Alternative zu gebackenem Käse oder Frikadellen, ein schnelles Abendessen oder einfach der perfekte Snack für jeden Filme- oder Fußballabend! Ich bereite sie meist für den Fußballabend zu, aber sie machen sich auch gut als Beilage zu Fleisch. Überzeugt euch am besten einfach selbst!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Die besten Donuts mit Schokoladenglasur
Die besten Donuts mit Schokoladenglasur
Hinzugefügt: 14.5.2021
Diesmal habe ich klassische Berliner etwas anders zubereitet, und zwar als amerikanische Donuts mit Schokoladenglasur. Sie waren wirklich vorzüglich. Meine Kinder haben sich sehr gefreut. Davor hatten wir auch eine Bohnensuppe mit geräucherten Rippchen – ein sehr gelungenes Mittagessen! :)
Arbeitszeit 85 Min
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Rezept Double-Cheese-Pita – Selbstgemachtes Pita-Brot mit Käse
Double-Cheese-Pita – Selbstgemachtes Pita-Brot mit Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Ein ausgezeichnetes und vor allem sehr einfaches Gericht – selbstgemachtes Fladenbrot mit zwei Käsesorten und Paprika gefüllt. Für meinen Mann wäre dieses Gericht noch mit extra Zwiebel perfekt. Probiert es unbedingt aus!
Arbeitszeit 65 Min
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Rezept Frikadellen mit geriebenem Käse
Frikadellen mit geriebenem Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Eines der besten Gerichte, die ich je gemacht habe! Diese Frikadellen-Variation aus Hackfleisch und Käse in einem leckeren Teigmantel ist ein wahrer Traum. Ich serviere sie mit Kartoffelpüree und Roter Bete. Probiert sie auf jeden Fall selbst aus! :)
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept FITNESS Hähnchenbrust mit Naturjoghurt auf Zwiebel und Kartoffeln gebacken
FITNESS Hähnchenbrust mit Naturjoghurt auf Zwiebel und Kartoffeln gebacken
Hinzugefügt: 14.5.2021
Hähnchen, Zwiebel und Kartoffeln – einfach alles in eine Auflaufform und ab damit in den Ofen! Ein sehr einfaches und leckeres Rezept, probiert es unbedingt aus. Ich persönlich bevorzuge eine Marinade aus saurer Sahne, aber diesmal habe ich mich für Naturjoghurt entschieden. Es war ausgezeichnet.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Leckere Ofenkartoffeln mit Käse
Leckere Ofenkartoffeln mit Käse
Hinzugefügt: 14.5.2021
Perfekt als Beilage sowie als Hauptgericht. Leckere Ofenkartoffeln mit Sahne und geriebenem Käse gebacken. Natürlich könnt ihr auch Zwiebeln, Schinkenscheiben oder fein gehackten Speck hinzufügen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Bubble Berliner aus Naturjoghurt ohne Hefe
Bubble Berliner aus Naturjoghurt ohne Hefe
Hinzugefügt: 7.5.2021
Auch ohne Hefe können sehr leckere Berliner zubereitet werden. Sogar Naturjoghurt wird dem Teig hinzugefügt, der darin aber überhaupt nicht zu schmecken ist. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 60 Min
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Rezept Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Chinesische Hähnchenbrust-Pfanne
Chinesische Hähnchenbrust-Pfanne
Hinzugefügt: 7.5.2021
Ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das hauptsächlich von meinem Mann beliebt wird. Er mag Fleisch, das in Sojasoße zubereitet wird. Natürlich haben es auch meine Töchter genossen. Ich empfehle es zu versuchen.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Knödel à la Dampfnudeln – Ein perfekter Tipp für übergebliebene Knödel
Knödel à la Dampfnudeln – Ein perfekter Tipp für übergebliebene Knödel
Hinzugefügt: 15.4.2021
Jeder und jede kennt bestimmt Wege die restlichen Knödel zuzubereiten. Als salzige Variante kann man sie zum Beispiel einfach mit Ei und nach Geschmack auch mit Zwiebel o. Ä. in einer Pfanne anbraten oder man wendet die Scheiben in Ei und brät sie so in der Pfanne. Probiert doch auch einmal diese süße Abwechslung. Wenn ihr Szegediner Gulasch zum Mittagessen hattet und ein Stück dampfgegarter böhmischer Knödel übrig bleibt, macht euch einfach diese leckeren „falschen“ Dampfnudeln! Einige braten ihre Knödel wie ein Brot in Ei getunkt, ich bereite die „Dampfnudeln“ zu.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Blätterteig-Rolle mit Käse, Salami und Wurst
Blätterteig-Rolle mit Käse, Salami und Wurst
Hinzugefügt: 15.4.2021
Ein einfaches und schnelles Rezept, das jeden satt machen wird. Es eignet sich besonders gut für einen Filmabend. Probiert es unbedingt aus. Ich habe die Roulade mit Käse und Wurst gefüllt, aber ihr könnt auch Schinken, Mais, Oliven, Tomaten usw. verwenden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Pizzaschnecken mit Blätterteig, Schinken, Käse und Mais
Pizzaschnecken mit Blätterteig, Schinken, Käse und Mais
Hinzugefügt: 19.12.2020
Meiner Meinung nach könnte es Pizzaschnecken jeden Tag als Snack geben. Ehe man sich versieht, sind alle aufgegessen. Hin und wieder mache ich die Pizzaschnecken auch mit Hefeteig, sie sind viel sättigender, aber dafür sind sie mit Blätterteig viel schneller zubereitet. Natürlich nur, wenn man den Blätterteig nicht selbst macht. :) Ich habe sogar schon ausgerollten Blätterteig gekauft. Autor: Milka
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Bombastischer Nudelsalat mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 27.10.2020
Eine leichte Version des klassischen Nudelsalates, den ich für verschiedene festliche Gelegenheiten zubereite. Der einzige Unterschied ist, dass ich früher Sauce Tatar hinzugefügt habe, aber diesmal habe ich sie gegen saure Sahne ausgetauscht und so war der Salat viel leichter und gesünder.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Rinderrouladen-Pfanne
Rinderrouladen-Pfanne
Hinzugefügt: 27.10.2020
„Mittagessen für den König“ - So nennt mein Mann dieses Gericht. Er mag Rinderrouladen sehr, egal ob sie nicht-gerollt oder als schöne Roulade zubereitet werden.
Arbeitszeit 65 Min
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Rezept Spinatnudelauflauf mit Blauschimmelkäse
Spinatnudelauflauf mit Blauschimmelkäse
Hinzugefügt: 22.10.2020
Die Kombination aus Spinat und Blauschimmelkäse schmeckt einfach lecker. Wenn ihr den Geschmack von Blauschimmelkäse auch so liebt wie ich, solltet ihr dieses einfache Gericht unbedingt ausprobieren.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Um ein leckeres italienisches Essen zu genießen, muss man nicht immer essen gehen. Spaghetti sind ganz leicht zu Hause gemacht und der Löffel Pflaumenmus verleiht ihnen den letzten Kick. Probiert es aus und überzeugt euch selbst. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese
Hinzugefügt: 22.10.2020
Bist du ein Fan von Pasta und Hackfleisch? Dann bereite dir zu Hause diese köstliche Lasagne zu.
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Fantastische Senfschweineschnitzel - in 30 Minuten zubereitet
Fantastische Senfschweineschnitzel - in 30 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 17.10.2020
Ein großartiges und schnelles Mittagessen, das jede und jeder zubereiten kann. Mein Ehemann hat mich sogar um eine zweite Portion gebeten und war bis zum Abend satt. Probiert es aus. Ihr könnt auch Hähnchenfleisch verwenden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Unwiderstehliche Zucchini-Pizza
Unwiderstehliche Zucchini-Pizza
Hinzugefügt: 17.10.2020
Zucchini sind aktuell definitiv keine Mangelware, weshalb es sich anbietet alle Zucchini-Rezepte auszuprobieren, die es zu finden gibt. Diese Pizza ist einfach fantastisch und belegen könnt ihr sie mit diversem Gemüse, aber auch nur mit Salami oder Käse.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Leckeres Chicken-Curry
Leckeres Chicken-Curry
Hinzugefügt: 17.10.2020
Dieses leckere Hähnchen-Curry ist ein einfaches Hauptgericht, das binnen einer halben Stunde zubereitet ist. Es ist ein köstliches und schnell zubereitetes Mittagessen. Curry ist sehr schmackhaft, wenn ihr es also noch nicht probiert habt, kann ich es nur empfehlen. Mit Reis schmeckt es fantastisch.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Indische Hähnchenpfanne mit Bratkartoffeln
Indische Hähnchenpfanne mit Bratkartoffeln
Hinzugefügt: 15.10.2020
Ausländische Küche macht sich hin und wieder auch Zuhause sehr gut. Ich koche gerne zur Abwechslung auch mal exotische Gerichte, ihr Geschmack ist oft viel kräftiger.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Hähnchenleber mit Zwiebel und Paprika – in wenigen Minuten zubereitet
Hähnchenleber mit Zwiebel und Paprika – in wenigen Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 10.10.2020
Ein Mittagessen gekocht in 15 Minuten? Auch ich habe es nicht geglaubt. :) Ich konnte es erst glauben, nachdem ich es ausprobiert hatte und das Beste war, dass das Essen der ganzen Familie geschmeckt hat. :)
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Pizza-Toasts - einfach und schnell gemacht
Pizza-Toasts - einfach und schnell gemacht
Hinzugefügt: 6.10.2020
Das ist DER Geheimtipp für ein leckeres Abendessen oder ein ausgiebiges Frühstück. Da ich noch Toastbrot im Gefrierfach und Schinken und Scheibenkäse im Kühlschrank hatte, habe ich alle Zutaten kombiniert und so ist dieses fantastische Essen entstanden. Man braucht keinen Sandwich-Maker, um leckere Toasts zuzubereiten. Ich habe einfach alles in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen aufgebacken.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Puten-Geschnetzeltes mit Jasmin-Reis
Puten-Geschnetzeltes mit Jasmin-Reis
Hinzugefügt: 29.9.2020
Ein leckeres und schnell zubereitetes Mittagessen. Hähnchen- oder Putenbrust gibt es bei uns öfters. In Öl angebraten, als Schnitzel paniert, im Ofen zubereitet – es gibt unzählige Möglichkeiten das Fleisch zuzubereiten. Man braucht lediglich etwas Fantasie und schon hat man eine köstliche Mahlzeit.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Hähnchenfleisch mit cremiger Pilzsoße und Pommes
Hähnchenfleisch mit cremiger Pilzsoße und Pommes
Hinzugefügt: 25.8.2020
Die letzte Ferienwoche ist bei uns leider etwas regnerisch, aber zum Glück stört uns das nicht sonderlich. Jakob spielt mit Lego und hat sich zum Mittagessen Pommes gewünscht. Da ich keine Fritteuse habe, musste ich jetzt sehr viel Lüften, damit es hier nicht wie in einer Fastfoodbude riecht... :-)
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen
Spaghetti mit Gemüsesoße und Fleischbällchen
Hinzugefügt: 22.8.2020
Ich weiß nicht, ob alle Kinder Spaghetti so sehr mögen wie mein Sohn, aber manchmal habe ich das Gefühl, dass es bei ihm fast schon zu viel ist... :D :D :D Ich bin also bemüht, sie zumindest nicht immer nur mit Ketchup und Käse zu machen...
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Schweineschulter mit Zwiebeln, Erbsen und Kürbisnocken
Schweineschulter mit Zwiebeln, Erbsen und Kürbisnocken
Hinzugefügt: 22.8.2020
Zucchini, aber auch Kürbisse kannte mein Mann nicht von Zuhause und jetzt ist er immer wieder erstaunt, wie viel man mit ihnen in der Küche machen kann. Heute habe ich Kürbisnocken gemacht. Er hat nicht einmal gemerkt, dass sie mit Kürbis sind. Natürlich muss man keinen Hokkaidokürbis verwenden, aber wenn man einen besorgen kann, dann empfehle ich jedem es auszuprobieren. Ich garantiere euch, das kein einziges Stück am Teller übrig bleibt.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Zucchini-Röllchen mit Hähnchenfleisch und Knoblauch
Zucchini-Röllchen mit Hähnchenfleisch und Knoblauch
Hinzugefügt: 6.8.2020
Ich liebe Zucchini einfach - egal ob im Kuchen, als Beilage oder überbacken, aber besonders lecker sind gefüllte Zucchini. Ob klassisch mit Hackfleisch, vegetarisch mit Tomaten, Käse und Dill - das Rezept findet ihr auch auf unserem Blog - oder mit Hähnchen und Knoblauch. Probiert es einfach aus und findet heraus was ihr am liebsten mögt!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Blechlebkuchen mit Zucchini
Blechlebkuchen mit Zucchini
Hinzugefügt: 4.8.2020
Ihr habt noch Zucchini und wisst nicht, wie ihr sie verarbeiten sollt? Dann probiert einfach diesen Zucchini-Lebkuchen vom Blech aus. Der Duft beim Backen ist unwiderstehlich….genauso wie der noch heiße Lebkuchen selbst.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Kartoffeln aus dem Ofen mit Zucchini und Tomaten
Kartoffeln aus dem Ofen mit Zucchini und Tomaten
Hinzugefügt: 4.8.2020
Es ist eine ausgezeichnete Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Da meine Schwiegereltern schon Zucchini im Garten geerntet haben, habe ich diese Beilage zum Hähnchenfleisch probiert. Ich habe abwechselnd in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in eine Auflaufform gelegt und es dann im Ofen gebacken. Es war ein Traum. Den Zucchinis geht es dieses Jahr gut, zumindest im Garten meiner Schwiegereltern. Wir haben gelbe, grüne und gestreifte Zucchini und sehr viele Paprika. Zuerst wollte ich deshalb auch Paprika hinzufügen, aber dann wollte ich das schöne Design, das mir entstanden ist, nicht mehr kaputt machen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Hähnchenbrust mit Bacon und Blauschimmelkäse-Sahnesoße
Hähnchenbrust mit Bacon und Blauschimmelkäse-Sahnesoße
Hinzugefügt: 23.7.2020
Ein schnelles Mittagessen, das fast niemand ablehnen würde. Nudeln, Hähnchenbrust und dazu die Soße mit Gorgonzola – ich hoffe, dass hier niemand ist, der das noch nicht probiert hat.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Zucchini-Nocken als Beilage oder Hauptgericht
Zucchini-Nocken als Beilage oder Hauptgericht
Hinzugefügt: 23.7.2020
Ihr habt Zucchini im Kühlschrank? Probiert diese fantastischen Nocken. Ob in die Suppe, als Hauptgericht mit Bacon und gerösteten Zwiebeln oder als Beilage zu einer Soße.
Arbeitszeit 25 Min
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