Rezepte für das Abendessen - Zutaten, Zubereitung, Rezeptvariationen

Abendessen

Die Unterschiede in den Rezepten zwischen Abend- und Mittagessen sind meist so gering, dass man sie beliebig austauschen kann. Generell sollte das Abendessen aber leichter gestaltet werden. Wenn man sich ein bisschen mit gesunder Ernährung beschäftigt, wird man schnell feststellen, dass es schon viel wert ist, wenn man sich an grundlegende Regeln hält. So sollte man beim Abendessen eher zu proteinhaltigeren Lebensmitteln greifen und dafür auf Kohlenhydrate verzichten. Hierfür sind besonders verschiedenste Salate, Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte geeignet.

Im Sommer ist grillen immer heiß begehrt. Mit ein bisschen magerem Fleisch, Fisch oder Gemüse kann man auch beim Grillen ganz leicht ein gesundes Abendessen zaubern. Wenn man keine Zeit oder Lust zum Kochen hat, kann man natürlich auch zu einem kalten Abendessen greifen. Wichtig für ein kaltes Abendessen ist Gebäck, wobei man hier für ein gesundes Essen darauf achten sollte, eher Vollkorn- oder Roggenbrot zu essen und auch davon nicht zu viel.

Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und zaubert euch ein leichtes Abendessen, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch sehr lecker schmeckt.

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Rezept Traditioneller Kabeljau-Salat mit Mayonnaise
Traditioneller Kabeljau-Salat mit Mayonnaise
Hinzugefügt: 16.5.2022
Ein traditionelles Rezept für einen Kabeljau-Mayonnaise-Salat. Ich habe etwas mehr Möhren, als im Originalrezept, verwendet, aber das hat niemanden gestört. Der Salat war ein voller Erfolg!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Hinzugefügt: 16.5.2022
Mehl, Wasser, Salz und ein Esslöffel Olivenöl und schon habt ihr leckere selbstgemachte Fladen. Man kann sie mit allem füllen, ich habe zum Beispiel Kartoffeln mit geriebenem Käse verwendet. Einfach lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach, aber das Ergebnis unglaublich gut! Probiert diese Fladen unbedingt aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne
Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 19.4.2022
Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für diverse Feiern. Bei uns gab es sie diesmal aber einfach am gemütlichen Spieleabend. Sie waren in 30 Minuten aufgegessen und das, obwohl ich sie aus der doppelten Menge gemacht habe. Ich kann diese köstlichen Pogatschen nur empfehlen. Mittlerweile mache ich sie nicht mehr aus Hefeteig. Dieser schnelle Saure-Sahne-Teig ist einfach genial.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten
Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten
Hinzugefügt: 4.3.2022
Ich hatte heute Lust auf etwas Leichtes und Vegetarisches. Mein Mann war nicht ganz meiner Meinung. Fleisch ist nicht gleich Fleisch, also habe ich doch noch etwas Schinken dazugegeben. Wenn ihr den Schinken einfach weglasst, habt ihr ein super leckeres Rezept, das ihr zu euren vegetarischen Gerichten dazugeben könnt. Natürlich dürfen Ei und Käse nicht fehlen und die saftigen gebackenen Tomaten obendrauf runden diesen Auflauf ab. :)
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Pizza-Schnecken mit Schinken
Pizza-Schnecken mit Schinken
Hinzugefügt: 7.2.2022
Braucht ihr ein leckeres Gericht für einen unerwarteten Besuch? Bereitet einfach diese leckeren Pizza-Schnecken zu.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Frischer Eisberg-Chicorée-Salat mit gefüllten Oliven und gegrilltem Camembert
Frischer Eisberg-Chicorée-Salat mit gefüllten Oliven und gegrilltem Camembert
Hinzugefügt: 4.2.2022
Etwas Leichtes für zwischendurch. Das neue Jahr ist da und so auch einige Vorsätze. Mit diesem Salat braucht ihr kein schlechtes Gewissen zu haben.
Arbeitszeit 15 Min
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Kartoffelgratin - ein Familienrezept
Kartoffelgratin - ein Familienrezept
Hinzugefügt: 4.2.2022
Ein leichtes und schnelles Gericht, das jeder kennt. Jeder kennt Kartoffelgratin und jeder bereitet es anders zu. Mein Rezept hat bei uns Tradition und ich habe es von meiner Mutter bekommen. Ich habe es mit geriebenem Käse verfeinert, da wir das bei uns zu Hause lieben. Probiert es auf jeden Fall aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Blätterteigstangen mit Spinat und gegrilltem Camembert
Blätterteigstangen mit Spinat und gegrilltem Camembert
Hinzugefügt: 4.2.2022
Es geht wirklich einfach und schnell. Dieses Gericht eignet sich nicht für diverse Geburtstagsfeiern, sondern auch für Silvester oder andere Partys. Probiert es auf jeden Fall aus. Die Füllung kann nach Belieben verändert werden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Hinzugefügt: 31.1.2022
Es gibt unzählige Varianten herzhafte Pfannkuchen zuzubereiten. Für dieses Rezept braucht ihr nicht viel und sie sind auch noch einfach in der Zubereitung. Sie werden mit reichlich Käse gefüllt, der während dem Backen schön schmilzt. Probiert sie am besten gleich aus und überzeugt euch selbst von ihrem unglaublichen Geschmack!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Erfrischender Reissalat mit Gemüse und griechischem Joghurt
Erfrischender Reissalat mit Gemüse und griechischem Joghurt
Hinzugefügt: 27.1.2022
Ein frischer Sommersalat, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt oder sich als Hauptgericht eignet. Als Dressing verwende ich Joghurt mit Salz und Pfeffer, aber wer Lust auf etwas Exotischeres hat, kann natürlich auch etwas Orangen- oder Limettensaft dazugeben.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Fladen mit Käse und Samen
Fladen mit Käse und Samen
Hinzugefügt: 27.1.2022
Einfach und schnell gebacken - diese Fladen könnt ihr euren Kindern zum Frühstück oder als leichtes Abendessen servieren. Etwas Mehl, ein bisschen Wasser und viel Käse - so mag ich diese köstlichen Fladen. Ich habe Edamer verwendet, aber ihr könnt natürlich auch Gouda, Emmentaler, Blauschimmelkäse oder einfach euren Lieblingskäse verwenden.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Zarte Hähnchenbrust in Joghurt-Marinade
Zarte Hähnchenbrust in Joghurt-Marinade
Hinzugefügt: 14.1.2022
Rezepte für leckere Marinaden gibt es wie Sand am Meer. Ich habe mich diesmal für diese Marinade mit Joghurt entschieden, die die Hähnchenbrust richtig zart werden lässt. Ich habe Senf und hausgemachtes Ketchup dazugegeben. Abgesehen davon kann man noch ein paar Knoblauchzehen oder Worchester-Sauce hinzufügen.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Mini-Pizzen mit Kartoffeln
Mini-Pizzen mit Kartoffeln
Hinzugefügt: 25.12.2021
Sie sind die perfekte Abwechslung. Ich kann euch nur empfehlen, gleich die doppelte Menge zu machen, denn dieses Fingerfood verschwindet wirklich schnell vom Blech. Ich habe sie zwei Tage in Folge gemacht, weil sie einfach unglaublich lecker sind. Für den Belag nehme ich Schinken, Käse und Mais. Natürlich kann man auch alles andere verwenden, was man auf einer klassischen Pizza mag.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Langos mit Schmalz
Langos mit Schmalz
Hinzugefügt: 2.12.2021
Langos schmecken einfach ausgezeichnet. Ich füge Schmalz zum Teig hinzu. So sind sie noch zarter als mit saurer Sahne. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 80 Min
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Rezept Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Hinzugefügt: 2.12.2021
Heute habe ich 3 Knödel für Fleisch mit Soße gekocht und den vierten habe ich süß gemacht, mit Nussfüllung, mit Nüssen bestreut und mit Butter übergossen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Hefeknödel mal ein wenig anders zu machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Hinzugefügt: 5.11.2021
Ein ausgezeichnetes Mittagessen, das ihr bestimmt lieben werdet. Klassische Hühnerfilets kennt ihr bestimmt schon, also probiert doch einfach etwas Neues.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Hinzugefügt: 27.10.2021
Ich bin dabei die letzten Zucchini aus unserem Garten zu verarbeiten. Heute habe ich mich für diese mit Tomaten, Knoblauch und Käse gefüllte Zucchini-Roulade entschieden. Probiert sie auf jeden Fall aus, sie war einfach fantastisch.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Hinzugefügt: 1.10.2021
Was man nicht alles für seine Kinder tut. Ich habe diesen leckeren Wurstsalat etwas ungewöhnlich serviert, da mein Sohn Halloween ganz besonders liebt. Die Finger habe ich aus Wiener Würstchen gemacht und die Nägel sind Mandeln. Dazu frisches Brot und schon steht ein leckeres und gruseliges Abendessen auf dem Tisch.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leckere Käsebällchen - einfaches Fingerfood
Leckere Käsebällchen - einfaches Fingerfood
Hinzugefügt: 1.10.2021
Ihr werdet euch in diese Käsebällchen verlieben. Ich habe sie für meine Geburtstagsfeier zubereitet und sie waren ein voller Erfolg. Die eine Hälfte habe ich ganz mit Soße serviert und die andere habe ich wie Burger gefüllt. Beides war einfach großartig! Probiert sie auf jeden Fall selbst aus. :)
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Geriebener Blumenkohl-Pancake - leicht, gesund und lecker
Hinzugefügt: 1.10.2021
Früher habe ich für die Blumenkohl-Pfannkuchen den Blumenkohl in Röschen geschnitten, gedünstet, dann püriert und schlussendlich mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeitet. Mittlerweile habe ich aber eine viel schnellere und einfachere Art der Zubereitung gefunden: Einfach den Blumenkohl auf einer Reibe grob reiben und mit den anderen Zutaten vermischen. Es geht viel schneller, ist aber trotzdem unheimlich lecker. Probiert es unbedingt aus!
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Brathähnchen auf Weißkohlscheiben
Hinzugefügt: 1.10.2021
Fleisch im Ofen zuzubereiten ist vermutlich der einfachste Weg, um ein schnelles Sonntagsessen auf den Tisch zu zaubern. Überhaupt, wenn man die Beilage gleich mitbraten kann. Eine ganze Mahlzeit auf einem Blech! Die Wahl der Beilage mag zwar etwas ungewöhnlich sein, aber sie schmeckt sehr lecker. Probiert es einfach aus und überzeugt euch selbst davon!
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Käse-Pfannkuchen aus alten Brötchen - ein schneller Imbiss
Hinzugefügt: 1.10.2021
Jeder hat hin und wieder alte Brötchen zu Hause. Das nächste Mal, wenn ihr wieder welche habt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es eignet sich auch für spontanen Besuch. Sicherlich wird es jeder und jedem schmecken. Ich habe ältere Brötchen verwendet, aber man kann auch altes Brot oder Toastbrot verwenden.
Arbeitszeit 5 Min
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Rezept Luftig lockere Liwanzen - flaumige tschechische Pancakes
Luftig lockere Liwanzen - flaumige tschechische Pancakes
Hinzugefügt: 1.10.2021
Echte Liwanzen sollten aus grobkörnigem Mehl, Hefe und Zucker zubereitet werden. Richtige Liwanzen sind definitiv kein schnelles Gericht. Es ist besonders wichtig, den Teig etwas aufgehen zu lassen, damit die Pancakes dann auch luftig locker werden.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Dampfgegarter Böhmischer Knödel mit Pflaumenmus
Hinzugefügt: 1.10.2021
Habt ihr je daran gedacht einen böhmischen Knödel süß zu essen? Heute habe ich Knödel zu einer Soße mit Fleisch gemacht und dabei einen mit Pflaumenmus gefüllt und wie einen Strudel aufgerollt. Ein leckeres Dessert mit Mohn und zerlassener Butter.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Überbackene Zucchini-Scheiben - in 10 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 1.10.2021
Ein leckeres Gericht, das sich als Snack, Mittag- oder Abendessen oder auch als Beilage zu Grillfleisch eignet.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Leckere Zucchini-Röllchen
Leckere Zucchini-Röllchen
Hinzugefügt: 20.9.2021
Sicherlich kennt jeder von euch gefüllte Kohlblätter, die man oft bei Festen und Feiern isst. Es gibt viele verschiedene Namen dafür, aber das wichtigste ist: Man kann den Kohl durch Zucchinischeiben ersetzen und so ein leichtes und schmackhaftes Gericht daraus machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 50 Min
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Rezept Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Gefüllte Zucchini-Pfannkuchen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Die gefüllten Zucchini-Pfannkuchen sind bei uns immer sehr schnell aufgegessen, sie verschwinden sogar meist noch heiß vom Teller. Ich mache sie immer aus der doppelten Menge, weil sie mir ausgekühlt besser schmecken und ich möchte, dass auch welche übrig bleiben. Die anderen zu Hause sehen es genau anders herum. Je wärmer sie sind, desto besser finden sie die Pfannkuchen. Am besten sind sie direkt aus der Pfanne, sagen zumindest meine Kinder und mein Mann.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Die besten Zucchini-Pogatschen
Die besten Zucchini-Pogatschen
Hinzugefügt: 16.9.2021
Normalerweise kennt man Pogatschen mit Grieben, aber diesmal habe ich sie mit Zucchini gemacht. Probiert die Pogatschen auf jeden Fall aus, es lohnt sich. Sie sind auch am nächsten Tag noch zart und lecker.
Arbeitszeit 55 Min
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Rezept Leckere Zucchini-Pizza aus der Pfanne - schnell und einfach
Leckere Zucchini-Pizza aus der Pfanne - schnell und einfach
Hinzugefügt: 30.8.2021
Ihr mögt keine Zucchini? Ich bin mir sicher, dass euch dieses Rezept vom Gegenteil überzeugen wird. Meiner Meinung nach ist dieses Gericht eines der leckersten Zucchini-Gerichte überhaupt und genau deshalb habe ich es heute zubereitet. Das Rezept ist wirklich super. Es geht schnell und schmeckt unglaublich gut! So zubereitet schmecken Zucchini einfach köstlich. Ich werde diese Pizza sicher noch oft zubereiten.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Leckere Ricotta-Zucchini-Rolle - in 5 Minuten zubereitet
Leckere Ricotta-Zucchini-Rolle - in 5 Minuten zubereitet
Hinzugefügt: 30.8.2021
Dieses einfache Rezept überrascht jeden. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, also probiert diese leckere Rolle unbedingt aus. Ihr werdet die Zucchini-Rolle mit Ricotta bestimmt lieben. Ihr könnt sie natürlich nach Belieben füllen, ganz wie ihr wollt.
Arbeitszeit 5 Min
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Rezept Leckeres Frühstück mit Tomaten und Ei - einfach genial!
Leckeres Frühstück mit Tomaten und Ei - einfach genial!
Hinzugefügt: 30.8.2021
Die Tomaten-Saison ist in vollem Gange, weswegen ich dieses leckere Rezept für ein ausgiebiges Frühstück oder ein leichtes Abendessen mit euch teilen möchte. Die Tomaten-Ei-Masse kann man nach Belieben verfeinern. Zum Beispiel mit Salami, Schinken oder auch mit klein geschnittenem Bacon oder Wurst. Ich wollte es diesmal etwas gesünder haben und habe deshalb nur Ei, Mozzarella und gehackte Petersilie verwendet.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Die beste Pizza aus dem Ofen
Die beste Pizza aus dem Ofen
Hinzugefügt: 17.8.2021
Also das ist wahrhaftig die beste Pizza, die ich je gegessen habe. Selbst die zwei Tage Vorbereitung sind es definitiv wert. Ich habe eigentlich nicht mehr geglaubt, dass ich mal Zuhause eine Pizza backen werde, die mir so richtig schmeckt. Aber da habe ich mich gewaltig geirrt. Der Teig war unglaublich gut, der Rand schön knusprig und luftig und in der Mitte sehr dünn. Eine richtige Pizza wie aus Italien.
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