Rezepte für das Abendessen - Zutaten, Zubereitung, Rezeptvariationen

Abendessen

Die Unterschiede in den Rezepten zwischen Abend- und Mittagessen sind meist so gering, dass man sie beliebig austauschen kann. Generell sollte das Abendessen aber leichter gestaltet werden. Wenn man sich ein bisschen mit gesunder Ernährung beschäftigt, wird man schnell feststellen, dass es schon viel wert ist, wenn man sich an grundlegende Regeln hält. So sollte man beim Abendessen eher zu proteinhaltigeren Lebensmitteln greifen und dafür auf Kohlenhydrate verzichten. Hierfür sind besonders verschiedenste Salate, Gemüsegerichte und Hülsenfrüchte geeignet.

Im Sommer ist grillen immer heiß begehrt. Mit ein bisschen magerem Fleisch, Fisch oder Gemüse kann man auch beim Grillen ganz leicht ein gesundes Abendessen zaubern. Wenn man keine Zeit oder Lust zum Kochen hat, kann man natürlich auch zu einem kalten Abendessen greifen. Wichtig für ein kaltes Abendessen ist Gebäck, wobei man hier für ein gesundes Essen darauf achten sollte, eher Vollkorn- oder Roggenbrot zu essen und auch davon nicht zu viel.

Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und zaubert euch ein leichtes Abendessen, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch sehr lecker schmeckt.

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Rezept Top Gemüse-Frikadellen - nur Möhren, Zucchini, Eier, Zwiebel und Mehl, fertig ist das Mittagessen
Top Gemüse-Frikadellen - nur Möhren, Zucchini, Eier, Zwiebel und Mehl, fertig ist das Mittagessen
Hinzugefügt: 9.9.2022
Ein fantastisches und schnelles Mittagessen, das ihr lieben werdet. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, in unserem Garten reifen aktuell wirklich viele heran und deswegen ist dieses leckere Gericht natürlich auch mit Zucchini. Als Nächstes werde ich Zucchini im Teigmantel probieren, aber heute sind es diese leckeren Zucchini-Möhren-Frikadellen geworden. Ich habe sie diesmal ohne Käse gemacht, aber mit schmecken sie bestimmt noch viel besser. Ich liebe Zucchini-Rezepte. Da Zucchini so vielseitig einsetzbar sind, lassen sich unzählige verschiedene Gerichte und Desserts damit zubereiten.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Falsche Lasagne - Zucchini-Auflauf mit Schinken und Käse
Falsche Lasagne - Zucchini-Auflauf mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 9.9.2022
Ich habe dieses Rezept im Buch meiner Mutter gefunden. Sie hat es schon seit Jahren nicht mehr zubereitet. Ich habe es mit Käse verfeinert und jetzt schmeckt dieser einfache Auflauf noch besser. Die perfekte Mahlzeit für alle, die die Kombination aus Zucchini, Schinken und Käse mögen.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Gebratene Zucchini-Scheiben mit Frischkäse-Soße - ohne Paniermehl
Gebratene Zucchini-Scheiben mit Frischkäse-Soße - ohne Paniermehl
Hinzugefügt: 26.8.2022
Es schmeckt einfach himmlisch. Das hier ist ein weiteres tolles Zucchini-Rezept. Zuerst klopft man die Zucchini mit einem Fleischklopfer weich und wälzt sie dann in Ei. Man wirft sie mit etwas Öl in die Pfanne und das leckere Mittag- oder Abendessen steht auf dem Tisch.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Schnelles Mittagessen - Nudeln mit Zucchini, Hähnchen und Saure-Sahne-Soße
Schnelles Mittagessen - Nudeln mit Zucchini, Hähnchen und Saure-Sahne-Soße
Hinzugefügt: 26.8.2022
Eine einfache und schnelle Hauptmahlzeit, die ihr mit Sicherheit lieben werdet. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange und da ich Zucchini liebe, habe ich sie natürlich auch bei diesem Gericht verwendet. Probiert es unbedingt aus, ihr werdet es mögen.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Schnelle Blätterteigrolle mit Schinken und Käse - schnell und einfach
Schnelle Blätterteigrolle mit Schinken und Käse - schnell und einfach
Hinzugefügt: 27.7.2022
Super schnell und einfach lecker ein tolles Mittagessen oder leckere Häppchen, perfekt für jede Party. Ihr braucht nur Blätterteig, Wurst, Käse und etwas Ei und schon habt ihr eine vollwertige Mahlzeit. Natürlich könnt ihr die Zutaten auch variieren. Probiert es einfach einmal aus und lasst euch inspirieren.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Hähnchen mit Paprika und Reis - One-Pot-Reis mit Hähnchen
Hähnchen mit Paprika und Reis - One-Pot-Reis mit Hähnchen
Hinzugefügt: 27.7.2022
Die Zubereitung ist zwar sehr klassisch, aber ihr braucht nur eine Pfanne oder einen Topf! Alles wird auf einmal gegart, sodass ihr nicht viel Zeit mit dem Abwasch verschwenden müsst. Überzeugt euch am besten selbst und probiert es aus. :)
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Gebratene Zucchini-Röllchen mit Schinken und Käse
Gebratene Zucchini-Röllchen mit Schinken und Käse
Hinzugefügt: 25.7.2022
Sie schmecken einfach himmlisch und doch sind sie gesund und vitaminreich. Als Beilage habe ich Kartoffelbrei serviert, aber ihr könnt sie auch ohne Beilage essen, ganz wie ihr wollt. Probiert diese leckeren Röllchen auf jeden Fall aus.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Fantastischer Nudelsalat mit saurer Sahne - schnell und einfach
Fantastischer Nudelsalat mit saurer Sahne - schnell und einfach
Hinzugefügt: 25.7.2022
An heißen Sommertagen werdet ihr euch über dieses Rezept freuen. Der Salat ist einfach und geht sehr schnell. Er ist in nur 15 Minuten fertig. Ein leckerer Nudelsalat mit saurer Sahne.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse
Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Käse
Hinzugefügt: 25.7.2022
Cordon bleu mal anders: Diese gefüllten Schnitzel gehen schnell und sind ausgesprochen lecker. Man muss nicht Gericht und Beilage separat zubereiten, sondern kann es ganz entspannt auf einmal machen. Probiert es aus und lasst euch inspirieren - ihr werdet dieses Rezept bestimmt lieben.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Einfache Langos - ohne Hefe
Einfache Langos - ohne Hefe
Hinzugefügt: 25.7.2022
Langos sind ein traditioneller Snack auf Stadt- und Dorffesten, in Schwimmbädern, Zoos, Gärten und eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Kinder lieben es. Ihr könnt sie mit Sauce Tatar, Ketchup, Knoblauch oder sogar geriebenem Käse servieren. Probiert dieses Rezept unbedingt aus.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Gemüse-Frikadellen mit Zucchini - perfekt für die Zucchini-Saison
Gemüse-Frikadellen mit Zucchini - perfekt für die Zucchini-Saison
Hinzugefügt: 23.7.2022
Dieses Jahr habe ich besonders viele Zucchini. Bestimmt seid ihr auch auf der Suche nach Gerichten, die ihr auf den Tisch zaubern könnt. Gemüse-Frikadellen sind eine super Wahl. Natürlich kann man auch Fleisch hinzufügen, aber ich habe es dieses Mal weggelassen und sie waren fantastisch.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Erfrischender Salat mit Hähnchenstreifen, Ei und einer traumhaften Marinade
Erfrischender Salat mit Hähnchenstreifen, Ei und einer traumhaften Marinade
Hinzugefügt: 1.7.2022
Gekochte Hähnchenbrust passt perfekt in Salate. Wenn ihr das noch nie probiert habt, dann probiert unbedingt dieses Rezept aus. Das Dressing ist ein Traum. Wenn ihr keine Mayonnaise verwenden wollt, könnt ihr sie einfach durch griechisches Joghurt ersetzten. Damit hat man gleich eine gesündere Alternative. Der Salat eignet sich auch perfekt zum Grillen.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Leichte Zucchini-Pfanne - eine köstliche Mahlzeit für den Sommer
Leichte Zucchini-Pfanne - eine köstliche Mahlzeit für den Sommer
Hinzugefügt: 1.7.2022
Nur 2 Zucchini, Tomaten, eine Möhre und Gewürze und schon habt ihr eine leckere Mahlzeit. Ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Ich serviere das Gemüse mit hausgemachtem Gebäck. Ihr könnt es auch zu Fleisch, Mais oder - etwas klassischer - Kartoffelbrei servieren.
Arbeitszeit 20 Min
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Rezept Leichte Mini-Auberginen-Pizzen - schnell und einfach
Leichte Mini-Auberginen-Pizzen - schnell und einfach
Hinzugefügt: 30.5.2022
Habt ihr heute Lust auf ein leichteres Essen? Wie wäre es mit Mini-Auberginen-Pizzen - ganz einfach den Teig mit Auberginenscheiben ersetzt und schon habt ihr ein köstliches Gericht! Dieses leckere Essen ist nicht nur ideal für alle Gemüseliebhaber, sondern auch für alle, für die es schnell gehen muss!
Arbeitszeit 30 Min
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Rezept Traditioneller Kabeljau-Salat mit Mayonnaise
Traditioneller Kabeljau-Salat mit Mayonnaise
Hinzugefügt: 16.5.2022
Ein traditionelles Rezept für einen Kabeljau-Mayonnaise-Salat. Ich habe etwas mehr Möhren, als im Originalrezept, verwendet, aber das hat niemanden gestört. Der Salat war ein voller Erfolg!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Selbstgemachte Fladen mit Kartoffel-Käse-Füllung - ohne Hefe
Hinzugefügt: 16.5.2022
Mehl, Wasser, Salz und ein Esslöffel Olivenöl und schon habt ihr leckere selbstgemachte Fladen. Man kann sie mit allem füllen, ich habe zum Beispiel Kartoffeln mit geriebenem Käse verwendet. Einfach lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach, aber das Ergebnis unglaublich gut! Probiert diese Fladen unbedingt aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne
Fantastische schnelle Pogatschen mit saurer Sahne
Hinzugefügt: 19.4.2022
Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für diverse Feiern. Bei uns gab es sie diesmal aber einfach am gemütlichen Spieleabend. Sie waren in 30 Minuten aufgegessen und das, obwohl ich sie aus der doppelten Menge gemacht habe. Ich kann diese köstlichen Pogatschen nur empfehlen. Mittlerweile mache ich sie nicht mehr aus Hefeteig. Dieser schnelle Saure-Sahne-Teig ist einfach genial.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten
Blumenkohl-Auflauf mit Käse und Tomaten
Hinzugefügt: 4.3.2022
Ich hatte heute Lust auf etwas Leichtes und Vegetarisches. Mein Mann war nicht ganz meiner Meinung. Fleisch ist nicht gleich Fleisch, also habe ich doch noch etwas Schinken dazugegeben. Wenn ihr den Schinken einfach weglasst, habt ihr ein super leckeres Rezept, das ihr zu euren vegetarischen Gerichten dazugeben könnt. Natürlich dürfen Ei und Käse nicht fehlen und die saftigen gebackenen Tomaten obendrauf runden diesen Auflauf ab. :)
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Pizza-Schnecken mit Schinken
Pizza-Schnecken mit Schinken
Hinzugefügt: 7.2.2022
Braucht ihr ein leckeres Gericht für einen unerwarteten Besuch? Bereitet einfach diese leckeren Pizza-Schnecken zu.
Arbeitszeit 25 Min
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Rezept Frischer Eisberg-Chicorée-Salat mit gefüllten Oliven und gegrilltem Camembert
Frischer Eisberg-Chicorée-Salat mit gefüllten Oliven und gegrilltem Camembert
Hinzugefügt: 4.2.2022
Etwas Leichtes für zwischendurch. Das neue Jahr ist da und so auch einige Vorsätze. Mit diesem Salat braucht ihr kein schlechtes Gewissen zu haben.
Arbeitszeit 15 Min
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Kartoffelgratin - ein Familienrezept
Kartoffelgratin - ein Familienrezept
Hinzugefügt: 4.2.2022
Ein leichtes und schnelles Gericht, das jeder kennt. Jeder kennt Kartoffelgratin und jeder bereitet es anders zu. Mein Rezept hat bei uns Tradition und ich habe es von meiner Mutter bekommen. Ich habe es mit geriebenem Käse verfeinert, da wir das bei uns zu Hause lieben. Probiert es auf jeden Fall aus.
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Blätterteigstangen mit Spinat und gegrilltem Camembert
Blätterteigstangen mit Spinat und gegrilltem Camembert
Hinzugefügt: 4.2.2022
Es geht wirklich einfach und schnell. Dieses Gericht eignet sich nicht für diverse Geburtstagsfeiern, sondern auch für Silvester oder andere Partys. Probiert es auf jeden Fall aus. Die Füllung kann nach Belieben verändert werden.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Käse-Pfannkuchen mit Knoblauch-Kräuter-Mischung
Hinzugefügt: 31.1.2022
Es gibt unzählige Varianten herzhafte Pfannkuchen zuzubereiten. Für dieses Rezept braucht ihr nicht viel und sie sind auch noch einfach in der Zubereitung. Sie werden mit reichlich Käse gefüllt, der während dem Backen schön schmilzt. Probiert sie am besten gleich aus und überzeugt euch selbst von ihrem unglaublichen Geschmack!
Arbeitszeit 35 Min
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Rezept Erfrischender Reissalat mit Gemüse und griechischem Joghurt
Erfrischender Reissalat mit Gemüse und griechischem Joghurt
Hinzugefügt: 27.1.2022
Ein frischer Sommersalat, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt oder sich als Hauptgericht eignet. Als Dressing verwende ich Joghurt mit Salz und Pfeffer, aber wer Lust auf etwas Exotischeres hat, kann natürlich auch etwas Orangen- oder Limettensaft dazugeben.
Arbeitszeit 15 Min
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Rezept Fladen mit Käse und Samen
Fladen mit Käse und Samen
Hinzugefügt: 27.1.2022
Einfach und schnell gebacken - diese Fladen könnt ihr euren Kindern zum Frühstück oder als leichtes Abendessen servieren. Etwas Mehl, ein bisschen Wasser und viel Käse - so mag ich diese köstlichen Fladen. Ich habe Edamer verwendet, aber ihr könnt natürlich auch Gouda, Emmentaler, Blauschimmelkäse oder einfach euren Lieblingskäse verwenden.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Zarte Hähnchenbrust in Joghurt-Marinade
Zarte Hähnchenbrust in Joghurt-Marinade
Hinzugefügt: 14.1.2022
Rezepte für leckere Marinaden gibt es wie Sand am Meer. Ich habe mich diesmal für diese Marinade mit Joghurt entschieden, die die Hähnchenbrust richtig zart werden lässt. Ich habe Senf und hausgemachtes Ketchup dazugegeben. Abgesehen davon kann man noch ein paar Knoblauchzehen oder Worchester-Sauce hinzufügen.
Arbeitszeit 10 Min
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Rezept Mini-Pizzen mit Kartoffeln
Mini-Pizzen mit Kartoffeln
Hinzugefügt: 25.12.2021
Sie sind die perfekte Abwechslung. Ich kann euch nur empfehlen, gleich die doppelte Menge zu machen, denn dieses Fingerfood verschwindet wirklich schnell vom Blech. Ich habe sie zwei Tage in Folge gemacht, weil sie einfach unglaublich lecker sind. Für den Belag nehme ich Schinken, Käse und Mais. Natürlich kann man auch alles andere verwenden, was man auf einer klassischen Pizza mag.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Langos mit Schmalz
Langos mit Schmalz
Hinzugefügt: 2.12.2021
Langos schmecken einfach ausgezeichnet. Ich füge Schmalz zum Teig hinzu. So sind sie noch zarter als mit saurer Sahne. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 80 Min
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Rezept Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Gefüllter dampfgegarter böhmischer Knödel - mal ein wenig anders
Hinzugefügt: 2.12.2021
Heute habe ich 3 Knödel für Fleisch mit Soße gekocht und den vierten habe ich süß gemacht, mit Nussfüllung, mit Nüssen bestreut und mit Butter übergossen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Hefeknödel mal ein wenig anders zu machen. Probiert es unbedingt aus.
Arbeitszeit 90 Min
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Rezept Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Deftige Hähnchenschnitzel mit Käse
Hinzugefügt: 5.11.2021
Ein ausgezeichnetes Mittagessen, das ihr bestimmt lieben werdet. Klassische Hühnerfilets kennt ihr bestimmt schon, also probiert doch einfach etwas Neues.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Zucchini-Rolle mit Tomaten und Knoblauch
Hinzugefügt: 27.10.2021
Ich bin dabei die letzten Zucchini aus unserem Garten zu verarbeiten. Heute habe ich mich für diese mit Tomaten, Knoblauch und Käse gefüllte Zucchini-Roulade entschieden. Probiert sie auf jeden Fall aus, sie war einfach fantastisch.
Arbeitszeit 45 Min
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Rezept Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Mayonnaise-Wurstsalat für eine Halloween-Party
Hinzugefügt: 1.10.2021
Was man nicht alles für seine Kinder tut. Ich habe diesen leckeren Wurstsalat etwas ungewöhnlich serviert, da mein Sohn Halloween ganz besonders liebt. Die Finger habe ich aus Wiener Würstchen gemacht und die Nägel sind Mandeln. Dazu frisches Brot und schon steht ein leckeres und gruseliges Abendessen auf dem Tisch.
Arbeitszeit 15 Min
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