Zucchini-Puffer mit Feta

Name: Zucchini-Puffer mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 750 g Zucchini; 250 g Schafskäse; 2 TL frischer Dill; 120 g Mehl; 3 St. Eier; Salz; Pfeffer; Vegeta Würzmischung; gemahlener roter Paprika; Jungzwiebeln; Knoblauch; Öl zum Braten

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Mögt ihr Gemüsepuffer beispielsweise mit Blumenkohl oder Brokkoli? Probiert diese Zucchinipuffer mit Feta und ihr werdet sie lieben.

10 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

750 g

Zucchini

250 g

Schafskäse

2 TL

frischer Dill

120 g

Mehl

3 St.

Eier

Salz

Pfeffer

Vegeta Würzmischung

gemahlener roter Paprika

Jungzwiebeln

Knoblauch

Öl zum Braten

Zubereitung

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Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. In ein Sieb geben und salzen. Abtropfen lassen.
Zwiebel fein schneiden und gepressten Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen.
Salzen, pfeffern, Vegeta nach Geschmack, gehackten Dill, Eier und Mehl hinzufügen. Vermischen und zum Schluss von Hand ausgequetschte Zucchini dazugeben. Durch das Ausquetschen entfernt man überschüssige Flüssigkeit.
Alles gut vermengen. Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem EL kleine Häufchen auf die Pfanne geben und diese anschließend platt drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Braten auf ein Küchentuch legen, um überflüssiges Fett abzusaugen und servieren. Guten Appetit!