Kartoffelpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie
Zucchini-Kartoffel-Puffer
Ein ganz einfaches Rezept für ungewöhnliche Kartoffelpuffer. Einfach eine geriebene Zucchini mit in den Teig mischen und es wird fantastisch schmecken.
Zutaten
6Kartoffeln
1Zucchini
3Knoblauchzehen
1 ELMajoran
1 TLSalz
1Ei
3-5 ELMehl (nach Bedarf)
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Zubereitung
- Kartoffeln und Zucchini fein reiben, miteinander vermengen und vom überflüssigen Saft befreien.
- Mit gepresstem Knoblauch, einem Ei, Gewürzen, Salz und Mehl zu einem Teig vermischen.
- Die Puffer im heißen Öl braten.
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