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Zucchini im Bier-Teigmantel und Knoblauchsoße

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TopJulia · 24.7.2019

Zucchini im Bier-Teigmantel und Knoblauchsoße

Name: Zucchini im Bier-Teigmantel und Knoblauchsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 2 St. kleine Zucchini; 200 g Mehl; 2 St. Eier; 0,25 l helles Bier; 1 Prise Salz; ca. 300 ml Öl; 4 St. Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL gehackte frische Petersilie; 1 TL Zitronensaft

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Wenn ihr noch nicht genug von Zucchinispeisen habt, probiert Zucchinischeiben im Bier-Teigmantel. Ich habe endlich keine Zucchini mehr im Kühlschrank, deshalb muss ich mir keine neuen Rezepte mehr zur Verwertung der Zucchini ausdenken. Diese Woche habe ich schon eine Zucchinisuppe, Zucchiniauflauf und sogar einen Zucchinikuchen gemacht. Das hier ist das allerletzte Zucchini-Rezept dieses Jahr, das habe ich auch meiner Familie versprochen. :))))

15 Min

Arbeitszeit

5 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

2 St.

kleine Zucchini

Für den Teig:

200 g

Mehl

2 St.

Eier

0,25 l

helles Bier

1 Prise

Salz

Für die Pfanne:

ca. 300 ml

Öl

Für die Soße:

4 St.

Knoblauchzehen

4 EL

Öl

1 Prise

Salz

1 EL

gehackte frische Petersilie

1 TL

Zitronensaft

Zubereitung

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Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und den Saft austreten lassen. Anschließend mit einem Papiertuch abtupfen.
Eier, Mehl, Salz und Bier zu einem glatten Teig verrühren.
Zucchinischeiben in den Teig eintauchen und im heißen Öl goldbraun braten.
Knoblauchzehen schälen und mit Öl, Salz, Petersilie und Zitronensaft zu einer glatten Soße rühren.