Zarte Mandelkugeln mit Marmelade – ein traditionelles Weihnachtsrezept
Hinzugefügt: TopJulia, 30.10.2020
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte
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FOTO HINZUFÜGENDer fantastische Geschmack dieser Mandelkugeln mit Marmelade hat bei uns schon seit 50 Jahren Tradition. Mandelkugeln sind es aber erst in den letzten Jahren, davor habe ich immer gemahlene Walnüsse verwendet. Die Kugeln halten lange, aber natürlich nur, wenn ihr sie vorher nicht aufesst.
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Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
250 gMehl
100 gPuderzucker
150 gButter
3 St.Eigelbe
1 Pck.Vanillezucker
1 TLBackpulver
1 PriseSalz
2 ELMarmelade
Eiweiß zum Bestreichen
Gemahlene Mandeln zum Wälzen
- In einer Schüssel gesiebtes Mehl mit Puder- und Vanillezucker, 1 Prise Salz und Backpulver vermischen und in Würfel geschnittene zimmerwarme Butter und Eigelbe hinzufügen.
- Zu einem Teig verarbeiten und walnussgroße Kugeln formen.
- Kugeln zuerst durch das Eiweiß ziehen und danach in gemahlenen Mandeln wälzen (oder Nüsse, Kokosraspeln, …).
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Kochlöffelstiel Mulden hineindrücken und Marmelade hineinstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C ca. 20 Minuten backen.
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