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Zarte Linzer Plätzchen - ein richtiger Weihnachtstraum

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Dieser Teig ist wunderbar luftig und zart. Es ist mit Abstand das beste Rezept für Linzer Plätzchen, das ich bisher probiert habe. Für mich gehören Linzer Plätzchen und Zitronenschale einfach zusammen. Ich verziere die Plätzchen immer noch mit Schokolade. Das verleiht ihnen das gewisse Etwas.

TopJulia · 17.12.2021

Zarte Linzer Plätzchen - ein richtiger Weihnachtstraum

Name: Zarte Linzer Plätzchen - ein richtiger Weihnachtstraum
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Puderzucker; 2 St. Eier; 1 Pck. Backpulver; 250 g Butter; 1/2 St. Zitrone; Marmelade zum Zusammenkleben; Schokolade zum Verzieren

Kuchen Desserts Linzer Plätzchen Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Dieser Teig ist wunderbar luftig und zart. Es ist mit Abstand das beste Rezept für Linzer Plätzchen, das ich bisher probiert habe. Für mich gehören Linzer Plätzchen und Zitronenschale einfach zusammen. Ich verziere die Plätzchen immer noch mit Schokolade. Das verleiht ihnen das gewisse Etwas.

35 Min

Arbeitszeit

8 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Mehl

200 g

Puderzucker

2 St.

Eier

1 Pck.

Backpulver

250 g

Butter

1/2 St.

Zitrone

Marmelade zum Zusammenkleben

Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

8 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker schaumig rühren und nach und nach mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Wer möchte, kann den Teig noch mit etwas Zitronenschale verfeinern. Sollte der Teig zu bröselig sein, kann man ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Danach den Teig ausrollen, Kreise mit sternförmigem Loch ausstechen und in den Ofen schieben.
Ungefähr 8 Minuten bei 190 °C backen.
Mit Marmelade zusammenkleben und mit Schokolade verzieren.