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Zarte Hähnchenbrust mit Kartoffelbeilage

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Leckeres zartes Hähnchenfleisch mit einer noch leckereren Beilage aus Kartoffeln, die vielleicht an Kartoffelpuffer erinnert. Probiert das Rezept aus und macht eine tolle Überraschung für eure Lieben. :)

TopJulia · 10.9.2018

Zarte Hähnchenbrust mit Kartoffelbeilage

Name: Zarte Hähnchenbrust mit Kartoffelbeilage
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrust; 150 ml saure Sahne; 2 St. Eier; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Mehl zum Wenden; Sonnenblumenöl für die Pfanne; 1 kg Kartoffeln; 1 St. große Zwiebel; 50 g Butter; 100 g Räucherkäse; 150 ml saure Sahne; 1 EL Semmelbrösel; Salz nach Bedarf

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Hähnchenfleisch Abendessen

Leckeres zartes Hähnchenfleisch mit einer noch leckereren Beilage aus Kartoffeln, die vielleicht an Kartoffelpuffer erinnert. Probiert das Rezept aus und macht eine tolle Überraschung für eure Lieben. :)

25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Hähnchenbrust:

1 kg

Hähnchenbrust

150 ml

saure Sahne

2 St.

Eier

4

Knoblauchzehen

1 EL

Paprikapulver, edelsüß

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mehl zum Wenden

Sonnenblumenöl für die Pfanne

Für die Beilage:

1 kg

Kartoffeln

1 St.

große Zwiebel

50 g

Butter

100 g

Räucherkäse

150 ml

saure Sahne

1 EL

Semmelbrösel

Salz nach Bedarf

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Die Marinade in einem hohen Gefäß zubereiten. Dafür Eier mit saurer Sahne, Knoblauch, Salz, Paprikapulver und Pfeffer verrühren.
Hähnchenbrust waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Stücke durch die Marinade ziehen und anschließend in Lebensmittelfolie einwickeln. Mit Lebensmittelfolie zudecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Wenn das Fleisch geruht hat, wird es in Mehl gewendet und im heißen Öl gebraten. Nach dem Braten abtropfen lassen oder auf ein Papiertuch legen. Die Schnitzel direkt auf dem Teller mit einer Hälfte des geriebenen Räucherkäses bestreuen.
Die Beilage zubereiten. Kartoffeln schälen und grob reiben. Nach Geschmack salzen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit den geriebenen Kartoffeln vermischen. Die Hälfte des Räucherkäses sowie die kalte Butter fein reiben und mit der Kartoffel-Zwiebel-Mischung vermengen.
Die Mischung nun in eine mit Öl gefettete Backform geben, mit saurer Sahne überziehen und mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Guten Appetit!