Zarte blasige Pfannkuchen

1. 1/4 Tasse Milch erwärmen und Hefe, eine Prise Salz sowie einen Teelöffel Zucker dazugeben. An einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich kleine Blasen bilden.
   
   Tipp: 20 Rezepte für süße und herzhafte Rollen, die ihr euch zu Ostern zubereiten könnt
2. Nun alle übrigen Zutaten (bis aufs Öl) dazugeben und zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verkneten. Zum Schluss das Öl zugeben und nochmal durchkneten.
3. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen vervierfacht hat (deshalb sollte man den Teig in eine große Schüssel geben).
   
   Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
4. Den Teig mithilfe einer Kelle in die heiße Pfanne geben. (Dass man den Teig richtig zubereitet hat sieht man daran, dass sich beim Braten kleine Blasen bilden und platzen). Von beiden Seiten braten.
   
5. Diese zarten Pfannkuchen können nach Belieben befüllt werden – mit Quark, Pflaumenmus, Konfitüre, Schlagsahne, ... Guten Appetit!Tipp: Eierterrine – Schritt für Schritt

Quelle: VK