Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Zart, lecker und saftig: Sündhafter Gitterkuchen

Zart, lecker und saftig: Sündhafter Gitterkuchen

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Etwas Leckeres für alle Quark-Liebhaber: fantastischer sündhafter Gitterkuchen zum Verlieben! Ich mache ihn mit Baiser, dadurch wird der Kuchen noch leckerer, und bestreiche ihn auch mit selbstgemachter Konfitüre. Schon probiert?

TopJulia · 26.10.2019

Zart, lecker und saftig: Sündhafter Gitterkuchen

Name: Zart, lecker und saftig: Sündhafter Gitterkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Puderzucker; 1 Pck. Backpulver; 3 EL saure Sahne; 3 St. Eigelb; 250 g Margarine; 500 g Quark (ich habe 700 g verwendet); 1 St. Vanillezucker; 2 St. Eigelb; 1 Glas Aprikosenkonfitüre; Zucker nach Geschmack; 5 St. Eiweiß; 150 g Puderzucker; 2 Handvoll Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse

Kuchen Desserts

Etwas Leckeres für alle Quark-Liebhaber: fantastischer sündhafter Gitterkuchen zum Verlieben! Ich mache ihn mit Baiser, dadurch wird der Kuchen noch leckerer, und bestreiche ihn auch mit selbstgemachter Konfitüre. Schon probiert?

25 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

150 g

Puderzucker

1 Pck.

Backpulver

3 EL

saure Sahne

3 St.

Eigelb

250 g

Margarine

Für die Quarkcreme:

500 g

Quark (ich habe 700 g verwendet)

1 St.

Vanillezucker

2 St.

Eigelb

1 Glas

Aprikosenkonfitüre

Zucker nach Geschmack

Für das Baiser:

5 St.

Eiweiß

150 g

Puderzucker

2 Handvoll

Kokosraspeln oder gemahlene Nüsse

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Für den Teig die Zutaten verkneten, teilen und ein Drittel beiseite legen. Daraus wird nämlich später das Gitter gemacht.
Den größeren Teil ausrollen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Den Teig reichlich mit Konfitüre bestreichen, mit Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen bestreuen und die Quarkcreme verteilen.
Das Eiweiß steif schlagen und auf der Quarkcreme verteilen. Den beiseite gelegten Teig ausrollen, mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden und ein Gitter auf dem Eischnee formen.
Ich habe den Kuchen bei 180 °C ca. 40 Minuten gebacken.