Wunderbarer Nougat-Cheesecake

Wunderbarer Nougat-Cheesecake. Der Tortenboden besteht aus Butterkeksen, darauf befindet sich eine leckere Creme aus Mascarpone und Schlagsahne und obendrauf eine Creme aus Nougatschokolade und saurer Sahne.

Hinzugefügt:, 17.5.2019
Kategorie: Torten
Arbeitszeit:
Rezept Wunderbarer Nougat-Cheesecake

Zutaten

Für den Boden:
150 gButterkekse
50 gHaselnüsse
1 ELNutella
80 mlMilch
Für die helle Creme:
500 gFrischkäse/Mascarpone
250 mlSchlagsahne
1 ELHonig
8 gGelatine
Für die Nougatcreme:
125 gMilka Noisette Schokolade
100 mlsaure Sahne
Außerdem:
gemahlene Haselnüsse zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Eine Tortenform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auslegen.
  2. Haselnüsse und Butterkekse im Standmixer fein zerbröseln. Nutella und Milch hinzufügen. Alles zu einer Kugel verkneten. Die Masse gleichmäßig in die Form hineindrücken und in den Kühlschrank stellen.
  3. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse – oder am besten Mascarpone – mit Honig verrühren, die eingeweichte Gelatine unterrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Die Torte zurück in den Kühlschrank stellen.
  4. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dann einen Esslöffel saure Sahne unter ständigem Rühren dazugeben. Wenn die Masse fest zu werden beginnt, den Rest der sauren Sahne unterrühren und vom Wasserbad nehmen. Sofort auf der hellen Creme verteilen und fest werden lassen. Nach Fantasie verzieren.
  5. Die Torte am besten mindestens 6 Stunden kalt stellen. Danach mit einem scharfen Messer in schöne Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!