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Wunderbarer gesunder Kuchen, den man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann

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Manchmal hat man Lust, etwas Gesundes und Leckeres zu backen. Ich habe diesen tollen gesunden Kuchen, der aus Zutaten wie Vollkornmehl, Äpfeln, Möhren und verschiedenen Nüssen oder Samen und Trockenfrüchten gemacht wird.

TopJulia · 8.10.2019

Wunderbarer gesunder Kuchen, den man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann

Name: Wunderbarer gesunder Kuchen, den man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Tassen Vollkornmehl; 2 St. Eier; 1 Tasse Milch; 2 St. Äpfel; 2 St. Möhren; 1/2 Tasse Haferflocken; 100 g Nüsse; 100 g Leinsamen; 50 g Rosinen; 50 g getrocknete Cranberrys; 1 Tasse brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL Natron; 1 Prise Salz

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Manchmal hat man Lust, etwas Gesundes und Leckeres zu backen. Ich habe diesen tollen gesunden Kuchen, der aus Zutaten wie Vollkornmehl, Äpfeln, Möhren und verschiedenen Nüssen oder Samen und Trockenfrüchten gemacht wird.

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

(eine Tasse = 250 ml)

2 Tassen

Vollkornmehl

2 St.

Eier

1 Tasse

Milch

2 St.

Äpfel

2 St.

Möhren

1/2 Tasse

Haferflocken

100 g

Nüsse

100 g

Leinsamen

50 g

Rosinen

50 g

getrocknete Cranberrys

1 Tasse

brauner Zucker

1 TL

Backpulver

1 TL

gemahlener Zimt

1 TL

Natron

1 Prise

Salz

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Nüsse hacken und in der Pfanne ohne Fett anrösten.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und anschließend fein geriebene Möhren und Äpfel hinzufügen.
Milch und Eier dazugeben und gut verrühren. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes kleines Backblech geben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.