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Wunderbare Mandarinentorte Florida – mit Fotoanleitung

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Meine Mutter hat mich gefragt, ob ich etwas Leckeres mit Mandarinen backen könnte. So kam mir diese Torte in den Sinn. Normalerweise mache ich Schnitten, aber diesmal habe ich es in einer Tortenform gebacken. So sieht es schöner aus und es ist genau das, was sich meine Mutter gewünscht hat. Wer möchte, kann es aber natürlich auch in einer Kastenform oder auf einem Blech backen.

TopJulia · 17.1.2019

Wunderbare Mandarinentorte Florida – mit Fotoanleitung

Name: Wunderbare Mandarinentorte Florida – mit Fotoanleitung
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 St. Eier; 5 EL Wasser; 150 g Zucker; 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 350 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 50 g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 200 g Butter; 400 ml Schlagsahne; Zucker nach Geschmack; 2 Dosen Mandarinen

Torten Süße Torten

Meine Mutter hat mich gefragt, ob ich etwas Leckeres mit Mandarinen backen könnte. So kam mir diese Torte in den Sinn. Normalerweise mache ich Schnitten, aber diesmal habe ich es in einer Tortenform gebacken. So sieht es schöner aus und es ist genau das, was sich meine Mutter gewünscht hat. Wer möchte, kann es aber natürlich auch in einer Kastenform oder auf einem Blech backen.

30 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

5 St.

Eier

5 EL

Wasser

150 g

Zucker

200 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Für die Creme:

350 ml

Milch

100 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

50 g

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

200 g

Butter

Außerdem:

400 ml

Schlagsahne

Zucker nach Geschmack

2 Dosen

Mandarinen

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Einen klassischen Biskuitteig zubereiten. Dafür Eiweiß steif schlagen, Zucker hinzufügen und so lange weiter schlagen, bis ein glänzender Eischnee entsteht. Dann Eigelbe und Wasser unterrühren und Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Ich habe den fertig gebackenen Teig längs halbiert (habe insgesamt 2 Torten gemacht).
Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver zu einem Pudding aufkochen. Auskühlen lassen, Butter dazugeben und zu einer glatten Creme rühren.
Den kalten Tortenboden mit dem Mandarinensaft aus der Dose beträufeln und mit Mandarinen belegen. Danach die Vanillecreme verstreichen und kalt stellen.
Sahne mit Zucker steif schlagen und auf die Torte glatt streichen. Dann nur noch nach Fantasie mithilfe einer Spritztüte verzieren, Mandarinen drauflegen und servieren.