Wunderbare Bounty Schnitten

Bei uns zu Hause sind Kokoskuchen sehr beliebt. Im Vergleich zu Schoko-, Obst- oder Nusskuchen haben sie keine Konkurrenz. Diese Kokos-Schnitten haben einen ähnlichen Geschmack wie die Bounty Schokoriegel, die man im Laden kaufen kann. Obendrauf ist eine leckere Butter-Eigelb-Creme, die ich noch mit Schokolade verziert habe; es ist wirklich eine super leckere Nachspeise.

Hinzugefügt:TopJulia, 25.7.2017
Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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Zutaten

Für den Teig:

350 gMehl

200 gButter

150 gPuderzucker

2 ELKakaopulver

1 Pck.Backpulver

3 ELMilch

Für die Butter-Eigelb-Creme:

6 St.Eigelb

400 mlMilch

50 gPuderzucker

4 ELMehl

250 gButter

Für die Kokosfüllung:

6 St.Eiweiß

100 gPuderzucker

250 gKokosraspeln

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Zubereitung

Teig: alles miteinander vermengen, halbieren und im Kühlschrank fest werden lassen.Tipp: Ostersalat mit Diätwurst
Ein Backblech von 30x40 cm mit Backpapier auslegen und eine Hälfte des Teigs darüber reiben. Darauf die Kokosfüllung verteilen.
Dafür Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und zum Schluss Kokosraspeln dazugeben. Auf dem Kuchen verteilen und die andere Hälfte des Teigs darüber reiben.Tipp: Ostergebäck OSTERLÄMMER – keine Backform nötig!
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C 20-25 min backen.
Milch, Zucker, Mehl, Puderzucker und Eigelbe zu einem dicken Brei kochen. Butter schaumig rühren und portionsweise zu dem ausgekühlten Brei geben.Tipp: Ein einfacher Trick mit Reis und in nur wenigen Sekunden habt ihr diese schönen Ostereier
Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen und mit Schokoladenglasur bespritzen.