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Wiener Rostbraten mit Zwiebelringen

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Bei mir gab es einmal eine Zeit, da habe ich am Wochenende immer Hähnchen gekocht, egal ob gebraten, gefüllt oder gegrillt. Wenn ich mich jetzt daran zurückerinnere ist es irgendwie lustig, dass jedes Sonntagsessen eigentlich gleich war. Ich spreche davon, da ich mich diesmal wieder dabei ertappt habe, dass es die letzten drei Sonntage das gleiche Essen gab...und zwar genau diesen leckeren Zwiebelrostbraten. :)

TopJulia · 22.8.2021

Wiener Rostbraten mit Zwiebelringen

Name: Wiener Rostbraten mit Zwiebelringen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 600 g Roastbeef / Hochrippe; 3 St. Zwiebeln; 1 St. Rinderbrühwürfel; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; Öl; Mehl; Paprikapulver

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Rindfleisch Fleischgerichte

Bei mir gab es einmal eine Zeit, da habe ich am Wochenende immer Hähnchen gekocht, egal ob gebraten, gefüllt oder gegrillt. Wenn ich mich jetzt daran zurückerinnere ist es irgendwie lustig, dass jedes Sonntagsessen eigentlich gleich war. Ich spreche davon, da ich mich diesmal wieder dabei ertappt habe, dass es die letzten drei Sonntage das gleiche Essen gab...und zwar genau diesen leckeren Zwiebelrostbraten. :)

20 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

600 g

Roastbeef / Hochrippe

3 St.

Zwiebeln

1 St.

Rinderbrühwürfel

Salz

gemahlener schwarzer Pfeffer

Öl

Mehl

Paprikapulver

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, klopfen, salzen und nach Geschmack pfeffern. Anschließend jede Scheibe in Mehl wenden und von beiden Seiten scharf anbraten.
Zwei Zwiebeln so klein wie möglich schneiden. Wenn das Fleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln im Bratenrückstand anbraten. Wenn die Zwiebeln fertig sind, das Fleisch wieder hinzufügen, mit Brühe aufgießen und zugedeckt gar kochen. Nach bedarf noch Brühe dazugeben.
Eine größere Zwiebel in Ringe schneiden, mit Küchenrolle abtupfen und in eine Schüssel mit Paprikapulver und Mehl geben. Die Zwiebelringe noch von Hand vermischen, damit jedes Zwiebelstück schön von Mehl ummantelt wird. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten.
Ich habe den Zwiebelrostbraten mit Reis serviert, aber ihr könnt auch Kartoffeln in jeder Form dazu servieren.